Ce este Abelmoschus?

Abelmoschus este un gen de plante cu flori din familia Malvaceae, care include și bumbac, cacao și fructul durian. Abelmoschus are aproximativ 15 specii, originare din Africa tropicală, Asia și nordul Australiei. Multe dintre produsele plantei sunt de importanță agricolă economică, în special bamele vegetale și o fibră folosită la fabricarea hârtiei în Coreea și Japonia.

Plantele Abelmoschus pot atinge 6.5 picioare (2 metri) înălțime. Florile lor sunt cu cinci petale și fie albe, fie galbene, uneori violete sau roșii la bază. Omizile pradă multe specii.

Okra, numită și degetele doamnei sau gumbo, este fructul lui Abelmoschus esculentus. Este o capsulă verde, blănoasă, de până la 7 inchi (18 cm) lungime, plină cu numeroase semințe rotunde. Atât „bame” cât și „gumbo” sunt cuvinte derivate din numele plantei din Africa de Vest. Se crede că planta a fost introdusă în Lumea Nouă în primii ani ai comerțului cu sclavi din Atlantic. Abelmoschus caillei, numită în mod obișnuit bame din Africa de Vest, este o plantă similară folosită și ca sursă de hrană.

Okra este un aliment tradițional în Africa, Marea Mediterană și Asia de Sud, precum și în zone din Lumea Nouă, cum ar fi Brazilia, Caraibe și Sudul Statelor Unite. În unele culturi, frunzele sunt consumate la fel ca și fructele. Din semințe poate fi produs și un ulei comestibil. Okra poate fi moale când este gătită, dar această calitate poate fi minimizată prin gătirea cu ingrediente acide, prăjirea rapidă a păstăilor întregi sau tăierea și gătirea îndelung, ca în gumbo-ul de tocană din Louisiana.

Abelmoschus manihot, numit în mod obișnuit aibika, este folosit pentru a face un amidon important în fabricarea hârtiei tradiționale japoneze și coreene. În Japonia, este folosit pentru a face washi, care are o mare varietate de utilizări tradiționale japoneze, inclusiv forme de artă precum origami, îmbrăcăminte tradițională, jucării și mobilier. Hanji coreean similar este folosit și în artele și meșteșugurile tradiționale.

Abelmoschus moschatus, numit în mod obișnuit nalbă de mosc, bame de mosc și nalbă de trandafir, printre multe alte nume, este originar din India, unde are aplicații tradiționale în bucătărie și medicină. Nalba de mosc este foarte parfumată, cu un miros asemănător cu moscul animal. Uleiul plantei a fost folosit cândva ca înlocuitor pentru mosc, dar această practică a fost întreruptă, deoarece uleiul poate face pielea să devină sensibilă la lumină. Se mănâncă și păstăile și frunzele de nalbă mosc, similar altor specii de Abelmoschus, iar semințele sunt folosite pentru a aroma cafea, tutun și lichioruri. Nalba de mosc a fost, de asemenea, folosită în mod tradițional ca medicament pentru a trata tulburările digestive și circulatorii, precum și durerile articulare.