Iarba satâră este o plantă perenă erbacee cu climă rece. Cleavers este unul dintre denumirile comune pentru planta clasificată ca specia Galium aparine din familia Rubiaceae. Satârii sunt numite după obiceiul lor de a se lipi de blana animalelor, oamenilor și păsărilor care trec, ca metodă de răspândire a semințelor. O denumire comună alternativă și foarte folosită este paiul de pat, deoarece planta se lipește de ea însăși, creând o covorașă densă care s-a dovedit a fi ideală pentru umplerea saltelelor. Iarba satâră este folosită în peisaj și grădină, pentru hrană și ca medicament pe bază de plante.
Iarba satâră crește de la 4 până la 9 picioare (aproximativ 1 până la 2 metri) înălțime, formând un strat gros, mată peste alte plante. Deși nu sunt clasificate ca viță de vie cățărătoare, satârii se agață și se cațără în alte plante pe măsură ce cresc. Tulpinile și păstăile de semințe au fire de păr lipicioase, aspre, asemănătoare unui cârlig, care se agață de blană, haine și pene ale unor creaturi care trec. Această metodă de împrăștiere a semințelor permite plantei să se distribuie pe o suprafață mare.
Plantele cresc cel mai bine în climate răcoroase și sol umed într-o zonă care ajunge la umbră completă. Deși tolerantă moderat la secetă, iarba sătarului va muri rapid dacă este expusă la soare plin și direct. Satârile sunt eficiente atunci când sunt cultivate într-o zonă sălbatică a unei grădini sau a unui peisaj sau de-a lungul unui gard viu viu sau a unei zone de frontieră.
Satârii nu sunt o plantă fragedă la îngheț și poate rezista la temperaturi de iarnă de până la -40 ° F (aproximativ -40 ° C). Materialul vegetal moare înapoi la pământ la sfârșitul toamnei, în jurul primelor înghețuri. Planta crește primăvara din sistemul de rădăcină rezistent și din semințe. Materialul vegetal mort trebuie tăiat iarna sau primăvara devreme, înainte de apariția unei noi creșteri.
Un petec de satar are nevoie de puțină îngrijire sau atenție și va continua să revină în fiecare an fără ajutor suplimentar. Când este necesar, plantele sunt înmulțite din semințe începute la sfârșitul verii sau începutul toamnei și crescute într-o seră răcoroasă pentru primul an. Semințele pot fi depozitate și pentru iarnă și semănate în aer liber în primăvara următoare.
În scopuri culinare, lăstarii fragezi ai plantei de satâr sunt cel mai bine recoltați primăvara și adăugați în supe și tocane. Vara și toamna, plantele devin din ce în ce mai amare. Semințele, atunci când sunt prăjite, au o aromă asemănătoare cafelei și sunt adesea folosite ca înlocuitor de cafea. Planta satâră este, de asemenea, cultivată și recoltată pentru a fi utilizată în tincturi din plante și alte preparate medicinale.