Un rogoz este o plantă din familia Cyperaceae. Aceste plante sunt monocotiledonate sau plante cu flori. Grupul larg al familiei Cyperaceae include aproximativ 5,500 de soiuri de rogoz. Acestea sunt distribuite pe scară largă în întreaga lume, dar se crede că America de Sud tropicală și Asia sunt cele două locații principale cu cel mai divers număr de soiuri de plante. Un rogoz este capabil să crească și chiar să prospere în toate tipurile de soluri și clime, dar majoritatea rogozilor pot fi găsite în locații cu sol sărac sau, mai ales, în mlaștini sau zone umede.
Rosticele, la prima vedere, sunt adesea confundate cu ierburi sau papuri, dar rogozele diferă de papuri sau alte ierburi prin faptul că tulpinile lor au secțiuni transversale puternice, triunghiulare. În general, teaca frunzei este închisă, iar frunzele sale cresc în rânduri de trei. Ierburile au tulpini goale, cu noduri în care frunzele încolțesc într-un mod mai deschis, în rânduri de doi. Papicile au tulpini solide, dar sunt rotunde. Frunzele de papură sunt plate, dar și clasate în trei și tind să crească în spirală, aranjate la bază.
Un rogoz produce numai semințe unice din florile sale și este fie unisexual, fie bisexual, ceea ce înseamnă că fiecare floare conține fie o parte feminină, fie o parte masculină, dar nu ambele. Există o rimă pe care mulți studenți la botanică și horticultură au fost învățați pentru a-și aminti principalele diferențe dintre cei trei: „Roștii au margini, papurul sunt rotunji. Ierburile au noduri de sus până la pământ.”
Castanul de apă, Eleocharis dulcis, este probabil cel mai cunoscut rogoz comestibil și este considerat un aliment de bază în bucătăria orientală. Papirusul papirus, sau Cyperus papyrus, este aproape la fel de bine cunoscut și a fost folosit în diferite moduri încă din vremurile Egiptului antic. Mijlocul plantei de papirus a fost cel mai notabil format într-un tip de hârtie pe care erau scrise texte antice. Unele părți ale plantei sunt, de asemenea, comestibile. Tulpinile sunt foarte plutitoare și adesea au fost transformate în bărci.
În multe zone, rogozele sunt folosite ca plantații ornamentale pentru a oferi textura, mișcarea, culoarea și interesul pentru amenajarea teritoriului. Rosticele sunt foarte rezistente și se dezvoltă în zonele umbrite, cu multă umiditate. Rozul este considerat o buruiană neplăcută în multe locuri. Rostriile sunt extrem de greu de scăpat după ce s-au infiltrat pe gazon, deoarece majoritatea erbicidelor nu au nici un efect asupra lor.