Producția de porumb, cunoscută și sub numele de porumb, necesită o serie de pași pentru plantarea, cultivarea și recoltarea cu succes a culturii. Un număr de soiuri diferite de porumb sunt cultivate în întreaga lume în concentrații foarte mari și fiecare necesită o abordare ușor diferită a managementului. Fermierii trebuie, de asemenea, să ia în considerare modul în care intenționează să-și folosească porumbul, deoarece acest lucru le poate afecta și activitățile de cultivare. Numeroase națiuni au agenții guvernamentale care oferă consiliere și asistență cu cultivarea culturilor, inclusiv producția de porumb.
Pregătirea câmpurilor este primul pas. Această cultură este adesea cultivată în rotație cu alte culturi, cum ar fi lucerna, iar fermierul trebuie să decidă programul cel mai potrivit pentru rotația culturilor și să își pregătească câmpurile în consecință. Înainte de plantare, câmpul poate fi lucrat cu amendamente de sol, iar fermierul selectează timpul de plantare pe baza soiului specific și a climei. Porumbul este adesea plantat primăvara, iar fermierii pot opta pentru însămânțarea directă pe câmp sau pentru a începe și transplanta mai târziu.
Odată ce o cultură de porumb este stabilită, aceasta trebuie întreținută cu udare și îngrășământ adecvate. Această cultură are rădăcini puțin adânci, ceea ce face umiditatea solului esențială pentru producția de porumb. Dacă solul este prea uscat, tulpinile vor începe să se ofilească și să moară. Solul umed poate încuraja dezvoltarea ciupercilor care pot distruge cultura. Fermierii trebuie, de asemenea, să fie atenți la infecții și dăunători care le-ar putea deteriora sau distruge recolta de porumb.
Pe măsură ce producția de porumb progresează, fermierul poate lua decizii cu privire la momentul recoltării. Însilozarea este luată în timp ce plantele sunt încă verzi, iar spicele nu sunt complet dezvoltate. Pentru porumb dulce ca cel consumat la masă, fermierul dorește să recolteze înainte de a avea loc o dezvoltare substanțială a amidonului. Porumbul de câmp este recoltat mult mai târziu, pe măsură ce spicele se maturizează complet și încep să se întărească cu amidon. Tipul de soi de porumb poate influența timpul de recoltare, deoarece unele soiuri se maturizează mai repede decât altele.
Pe parcursul producției de porumb, o serie de lucruri pot merge prost. Culturile pot fi afectate de infecții, dăunători sau practici necorespunzătoare de udare. Este posibil ca solul epuizat să nu suporte recolta sau solul ar putea transporta infecții care ucid plantele. Fermierul poate fi nevoit, de asemenea, să facă față unei scăderi a prețurilor care face ca recolta să fie mai puțin profitabilă pentru recoltare. Unii fermieri dețin asigurări de recoltă pentru a-i proteja de evenimente imprevizibile care ar putea interfera cu recolta.