Το πλέξιμο Intarsia είναι μια τεχνική πλεξίματος που χρησιμοποιεί πολλαπλά χρώματα νήματος για να δημιουργήσει πλεκτές εικόνες ή πολύχρωμα σχέδια. Μαζί με το πλέξιμο Fair Isle, είναι μια από τις πιο κοινές τεχνικές πλέξης πολύχρωμων. Τα έργα πλέξης Intarsia συνήθως πλέκονται σε δύο βελόνες, χρησιμοποιώντας μια ξεχωριστή σφαίρα νήματος για κάθε τμήμα χρώματος στο μοτίβο. Η τεχνική μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε είδος πλεκτού, συμπεριλαμβανομένων πουλόβερ, σάλι, τσάντες, γάντια και κάλτσες. Σχεδόν κάθε τύπος νήματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αρκεί τα διαφορετικά χρώματα νήματος να έχουν παρόμοιο βάρος νήματος ή πάχος κλώνου. Τα περισσότερα μοτίβα intarsia βασίζονται σε ένα γράφημα με τη μορφή ενός πλέγματος τετραγώνων που παρέχει μια οπτική αναπαράσταση του ποια χρώματα πηγαίνουν πού.
Κάθε ξεχωριστό τμήμα χρώματος σε σχέδιο πλέξης intarsia απαιτεί ξεχωριστή σφαίρα νήματος. Για παράδειγμα, εάν το μοτίβο διαθέτει κόκκινο μήλο με επίκεντρο το πράσινο φόντο, τα απαραίτητα υλικά για το πλέξιμο αυτού του μοτίβου θα περιλαμβάνουν μία μπάλα πράσινου νήματος για το πράσινο τμήμα πριν από το μήλο, μία μπάλα κόκκινου νήματος για το ίδιο το μήλο και δεύτερη μπάλα πράσινου νήματος για το πράσινο τμήμα μετά το μήλο. Το πλέξιμο με πολλές μπάλες νήματος ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει μπερδέματα στο νήμα, έτσι πολλοί πλεκτοβιομηχανίες τυλίγουν το νήμα τους γύρω από τις μπομπίνες νήματος για να αποφύγουν αυτό το πρόβλημα. Οι μπομπίνες νήματος είναι συνήθως μικρά πλαστικά καρούλια που μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα χειροτεχνίας, αν και σπιτικές εκδόσεις μπορούν επίσης να δημιουργηθούν χρησιμοποιώντας μανταλάκι ρούχων ή ακόμη και ένα μικρό κομμάτι από σκληρό χαρτόνι.
Το πλέξιμο Intarsia είναι μια αρκετά εύκολη τεχνική για μάθηση, καθώς συνήθως πλέκεται με βελονιά, η οποία είναι μια απλή και συνηθισμένη βελονιά που έχει όλες τις πλεκτές βελονιές στο εξωτερικό του υφάσματος και όλες τις βελονιές, ή δεμένες βελονιές αντίστροφα, στο εσωτερικό του υφάσματος. Το πιο περίπλοκο μέρος οποιουδήποτε σχεδίου πλέξης intarsia είναι η αλλαγή χρώματος. Όταν εισάγεται ένα νέο νήμα, δεν συνδέεται στην πραγματικότητα με καμία από τις υπάρχουσες πλεκτές βελονιές, οπότε μπορεί να εμφανιστούν τρύπες και κενά στο πλέξιμο όπου γίνονται οι αλλαγές χρώματος. Για να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα, ένας πλέκτης θα στρίψει το νέο χρώμα νήματος στο τελευταίο χρώμα που χρησιμοποιήθηκε, παγιδεύοντας το παλιό νήμα ανάμεσα στο νέο νήμα και το ίδιο το πλέξιμο και εξαλείφοντας τυχόν τρύπες. Η συστροφή πραγματοποιείται πάντα στο εσωτερικό του πλεκτού υφάσματος, ώστε να μην φαίνεται πότε φοριέται το τελειωμένο πλεκτό κομμάτι.
Τα περισσότερα μοτίβα πλέξης intarsia σχεδιάζονται σε πλεκτό χαρτί γραφήματος. Το κανονικό χαρτί γραφήματος δεν έχει τις σωστές αναλογίες για σχέδια πλέξης, αφού αποτελείται από τέλεια τετράγωνα και οι βελονιές πλέξης είναι ευρύτερες από αυτές που είναι ψηλές. Σε ένα διάγραμμα intarsia, κάθε τετράγωνο του πλέγματος θα γεμίσει με ένα συγκεκριμένο χρώμα, έτσι ώστε η πλέκτρια να μπορεί να προβλέψει πότε και πού στη διαδικασία πλεξίματος πρέπει να αλλάξει χρώματα. Ορισμένοι πλεκτοβιομηχανίες μπορούν να επιλέξουν να χρησιμοποιήσουν το αρχικό σχέδιο χρωμάτων που παρουσιάζεται στο μοτίβο, ενώ άλλοι μπορεί να επιλέξουν να αντικαταστήσουν διαφορετικά χρώματα που ταιριάζουν στα γούστα τους.