Στην αναζήτηση καλύτερων μπιφτέκι, οι ψησταριές της αυλής και οι σεφ εστιατορίων πειραματίζονται συνεχώς με συνδυασμούς καρυκευμάτων και καρυκευμάτων για να βελτιώσουν το κλασικό χάμπουργκερ. Μία από αυτές τις ποικιλίες είναι το ranch burger. Τα μπιφτέκια Ranch είναι χάμπουργκερ που παρασκευάζονται με κάποιο τρόπο με dressing ή τρίψιμο τύπου ράντσο. Η προσθήκη του ράντσο δίνει μια νέα και μοναδική γεύση σε ένα απλό χάμπουργκερ και ενισχύει τη γεύση.
Το Ranch είναι μια συνηθισμένη γεύση σε ντρέσινγκ για σαλάτες, σάλτσα ντιπ και άρωμα τραγανού σνακ. Αυτό που ξεκίνησε ως ντρέσινγκ που αναπτύχθηκε από την Hidden Valley Ranch το 1954, το ράντσο έχει γίνει βασικό καρύκευμα και χρησιμοποιείται για να αρωματίσει μια ποικιλία συνταγών, συμπεριλαμβανομένων των μπέργκερ ράντσο. Το Ranch είναι ουσιαστικά ένας συνδυασμός βουτυρόγαλου, ξινή κρέμα και μαγιονέζας μαζί με έναν συνδυασμό καρυκευμάτων από βότανα και μπαχαρικά, το πιο συνεπές από τα οποία είναι το σκόρδο. Δεν είναι δύσκολο να δούμε την ελκυστικότητα της προσθήκης κάτι τόσο κρεμώδους όσο και καρυκευμένου στο κρέας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπιφτέκι.
Οι συνταγές για μπέργκερ ράντσο ποικίλλουν ανάλογα με τα συστατικά και τις μεθόδους μαγειρέματος, αλλά περιέχουν πάντα ένα ντρέσινγκ ράντσο – συνήθως ξηρό μείγμα – είτε σε έτοιμη είτε σε σπιτική εκδοχή. Η συμπερίληψη της γεύσης ράντσο μπορεί να έρθει με τη μορφή τρίψιμο για διαμορφωμένα μπιφτέκια ή ως πρόσθετο ανάδευσης στον κιμά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι και τα δύο. Η πιο προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος μπιφτέκι στο ράντσο φαίνεται να είναι το ψήσιμο στη σχάρα, αλλά το ψήσιμο και το τηγάνισμα είναι επίσης βιώσιμες επιλογές. Τα καρυκεύματα από βότανα και μπαχαρικά ποικίλλουν και περιλαμβάνουν σκόρδο, κρεμμύδι και πάπρικα, λευκό και μαύρο πιπέρι και μερικές φορές μαϊντανό.
Η γεύση των μπέργκερ του ράντσο είναι αρκετά ξεχωριστή και ως εκ τούτου, μπορεί να δικαιολογήσει μια αλλαγή στα συνηθισμένα καρυκεύματα για να συμπληρώσουν τη γεύση. Η ντομάτα και το μαρούλι είναι καλές επιλογές και αν επιθυμείτε τυρί, μια έντονη γεύση όπως το τσένταρ μπορεί να είναι η καλύτερη. Από τη φύση και τη σύνθεσή του, το μείγμα dressing ranch είναι φτιαγμένο για να προσελκύει υγρά, συνήθως με αποτέλεσμα ένα ζουμερό burger. Εάν το μπιφτέκι είναι στεγνό, το παρασκευασμένο ντρέσινγκ ράντσο μπορεί πάντα να προστεθεί ως καρύκευμα πριν το φαγητό, αλλά οι μέθοδοι μαγειρέματος θα πρέπει να προσαρμόζονται κατάλληλα για τα επόμενα μπιφτέκια.
Ο πειραματισμός με μεθόδους προετοιμασίας μπορεί να είναι ικανοποιητικός, αλλά ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπέργκερ ράντσο, φροντίστε να ακολουθείτε τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων και το μαγείρεμα για το κρέας που χρησιμοποιείται.