Μια σύριγγα τροφίμων λειτουργεί σχεδόν με τον ίδιο τρόπο που λειτουργεί η σύριγγα του γιατρού, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται για την έγχυση γεύσης αντί για φάρμακο. Η χρήση μιας σύριγγας φαγητού είναι ένας βολικός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι το αλάτι και τα μπαχαρικά διαπερνούν το κρέας που μαγειρεύεται. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την έγχυση διαφορετικών συστατικών σε άλλα είδη τροφίμων.
Μία από τις πιο κοινές χρήσεις μιας σύριγγας τροφίμων είναι να βάζεις μαρινάδα βαθιά μέσα στα κρέατα. Αυτή η τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πουλερικά, ψητά, μπριζόλες ή οποιοδήποτε άλλο κομμάτι όπου είναι επιθυμητό να έχει γεύση που φτάνει μέχρι το φαγητό. Αυτό όχι μόνο διασφαλίζει ότι ακόμη και το εσωτερικό του τελικού φαγητού έχει το μερίδιό του από τα καρυκεύματα, αλλά επίσης συνήθως βοηθά στο να διατηρείται το κρέας τρυφερό και ζουμερό. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαρινάδων καθώς και εμπορικά προϊόντα που είναι κατάλληλα για χρήση με σύριγγα φαγητού. Εάν μπορούν να εισαχθούν μέσω της βελόνας, τα υγρά θα εγχυθούν χωρίς προβλήματα.
Συχνά, μια σύριγγα τροφίμων συνοδεύεται από πολλούς τύπους βελόνων που μπορούν να εναλλάσσονται για να ταιριάζουν στο υγρό που εγχέεται. Μια μακριά, λεπτή βελόνα είναι κατάλληλη για την έγχυση μαρινάδων χωρίς στερεά συστατικά βαθιά μέσα στα κρέατα. Μια μεγαλύτερη βελόνα με σχετικά μεγάλο άνοιγμα στο άκρο είναι χρήσιμη όταν το υγρό που θα εγχυθεί περιέχει επίσης μικροσκοπικά κομμάτια μπαχαρικών ή άλλα συστατικά που μπορεί να φράξουν μια μικρότερη τρύπα.
Εκτός από την τοποθέτηση διαφόρων ειδών μαρινάδων και μπαχαρικών βαθιά μέσα στα κρέατα, μια σύριγγα φαγητού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει ειδική γεύση σε άλλα τρόφιμα, όπως φρούτα ή επιδόρπια. Επιτρέπει την προσθήκη λικέρ ή άλλων υγρών στα φρούτα και είναι ιδιαίτερα καλό για τα εσπεριδοειδή και τα πεπόνια. Τέτοιες αρωματικές ύλες μπορούν επίσης να προστεθούν σε κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα και μια χοντρή άκρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την έγχυση ζελέ στη μέση των ντόνατ και παρόμοιων ειδών.
Παρόλο που μια σύριγγα τροφίμων χρησιμοποιείται πιο συχνά για την έγχυση υγρών αρωμάτων σε τρόφιμα, υπάρχουν επίσης εκείνες που έχουν σχεδιαστεί για την έγχυση στερεών στοιχείων βαθιά στα τρόφιμα. Αυτά έχουν μεγάλους κυλίνδρους για να χωρέσουν κομμάτια σκόρδου, ντομάτες, φρούτα και βότανα. Το άκρο είναι σχετικά μακρύ αλλά έχει ένα μεγάλο άνοιγμα για να επιτρέπει στα στερεά να περνούν μέσα από αυτό. Χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να μετακινήσετε τα τρόφιμα από τη σύριγγα σε πυκνά τρόφιμα όπως τα κρέατα, αλλά μόλις ολοκληρωθεί προσθέτει μια νέα διάσταση στα μαγειρεμένα γεύματα.