Η ντουλάπα αποθήκης είναι ένας χωρισμένος χώρος ή μικρό δωμάτιο στο οποίο φυλάσσονται προϊόντα διατροφής και μαγειρικά σκεύη. Είναι συνήθως δίπλα σε μια κουζίνα ή τραπεζαρία, αλλά χωρίζεται από το κύριο δωμάτιο με μια πόρτα. Οι ντουλάπες ντουλαπιών μπορεί να διαφέρουν πολύ σε μέγεθος, από ρηχές εσοχές στον τοίχο έως μεγάλους χώρους στους οποίους μπορεί κανείς να κυκλοφορεί ελεύθερα και να ετοιμάζει φαγητό. Ανεξάρτητα από το μέγεθός του, μια ντουλάπα ντουλάπα είναι συνήθως επενδεδυμένη με ράφια στα οποία αποθηκεύεται το περιεχόμενό της.
Ιστορικά, η ντουλάπα του ντουλαπιού ήταν ένα σημαντικό εξάρτημα των περισσότερων κουζινών, ιδιαίτερα σε μεγάλα σπίτια στα οποία απασχολούνταν προσωπικό κουζίνας. Εκτός από την παροχή αποθηκευτικού χώρου για τρόφιμα και μαγειρικά σκεύη, η ντουλάπα του ντουλαπιού χρησιμοποιήθηκε επίσης συνήθως από το προσωπικό της κουζίνας για τη συναρμολόγηση πιάτων πριν τα παραδώσει σε μια τραπεζαρία. Για την αποθήκευση και τη συναρμολόγηση γευμάτων, αυτά τα ντουλάπια ήταν συνήθως αρκετά μεγάλα και διέθεταν επιφάνειες εργασίας εκτός από τα ράφια. Αυτός ο τύπος ντουλάπας, μερικές φορές γνωστός ως ντουλάπι μπάτλερ, μπορεί να βρεθεί σε πολλά παλαιότερα σπίτια. Ορισμένα μεγαλύτερα σύγχρονα σπίτια διαθέτουν επίσης ντουλάπια μπάτλερ, συχνά σε στυλ “περπάτημα” που συνδέει την κουζίνα του σπιτιού με την τραπεζαρία του.
Λόγω των περιορισμών χώρου καθώς και των αλλαγών στις συνήθειες μαγειρικής και αγορών παντοπωλείου, πολλές σύγχρονες κουζίνες διαθέτουν μόνο μια μικρή ντουλάπα. Για να διατηρηθεί ο χώρος, αυτά τα ντουλάπια μπορούν να διαχωριστούν από την κουζίνα με πτυσσόμενες ή τσέπης πόρτες. Αν και δεν προσφέρουν την πολυτέλεια ενός ντουλαπιού μπάτλερ, οι μικρότερες ντουλάπες μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στη συνολική λειτουργικότητα της κουζίνας, διατηρώντας τους πάγκους απαλλαγμένους από ακαταστασία και παρέχοντας έναν δομημένο χώρο στον οποίο μπορούν να οργανωθούν προϊόντα διατροφής, πιάτα και μικροσυσκευές.
Ορισμένες σύγχρονες κουζίνες δεν διαθέτουν ειδική ντουλάπα. Με λίγη δουλειά, ωστόσο, οι εργατικοί ιδιοκτήτες σπιτιού μπορούν να μετατρέψουν μια κανονική ντουλάπα μέσα ή κοντά στην κουζίνα σε ντουλάπι. Τα περισσότερα καταστήματα οικιακών βελτιωτικών και ειδών κουζίνας προσφέρουν μια τεράστια γκάμα εξαρτημάτων ντουλαπιού, όπως ράφια, συρταριέρες, σχάρες μπαχαρικών και οργανώσεις πιάτων και ασημικών. Αυτά τα είδη είναι συχνά αρκετά χαμηλά σε κόστος και μπορούν να συνδυαστούν με τρόπο που ταιριάζει στο μέγεθος της ντουλάπας καθώς και στις ανάγκες του ιδιοκτήτη του σπιτιού. Όσοι αποφεύγουν να κάνουν μόνοι τους έργα ή που θα προτιμούσαν έναν πιο εκλεπτυσμένο χώρο μπορούν να προσλάβουν έναν σχεδιαστή ή έναν εργολάβο κουζίνας για να εγκαταστήσει προσαρμοσμένα εξαρτήματα ντουλάπας σε μια υπάρχουσα ντουλάπα ή, εάν το επιτρέπει ο χώρος, ακόμη και να κατασκευάσει μια νέα ντουλάπα.