Technicy centralnego zaopatrzenia zazwyczaj pracują w centralnych działach serwisowych w różnych placówkach medycznych. Szpitale, kliniki i inne rodzaje placówek mają centralne działy obsługi, więc technik centralnego zaopatrzenia może pracować w różnych warunkach. Jako pracownik centralnego działu serwisowego, technik centralnego zaopatrzenia może być odpowiedzialny za pozyskiwanie materiałów eksploatacyjnych, sterylizację sprzętu i wypełnianie wniosków z innych działów. Zazwyczaj przechodzą rozległe szkolenie w zakresie różnych zasad i metod sterylizacji, obsługi materiałów i kontroli zapasów. Wszystkie inne działy w placówce medycznej zależą od usług centralnych, które zapewniają im niezbędne narzędzia i sprzęt do zapewnienia najwyższego poziomu opieki nad pacjentem.
Jednym z głównych działów obecnych w większości placówek medycznych jest tzw. służba centralna. Oddziały te są odpowiedzialne za cały sprzęt i zaopatrzenie w szpitalu. Służby centralne są odpowiedzialne za pozyskiwanie nowych materiałów eksploatacyjnych, sterylizację istniejącego sprzętu oraz zapewnienie niezbędnego wsparcia dla wszystkich pozostałych działów placówki medycznej. Sterylne wyposażenie gabinetów lekarskich i różne artykuły medyczne dla wszystkich pozostałych oddziałów są zazwyczaj obsługiwane przez centralny dział usług.
Ogólnie rzecz biorąc, technicy centralnego zaopatrzenia są odpowiedzialni za wykonywanie różnych obowiązków centralnego działu usług. Każdy technik centralnego zaopatrzenia może mieć nieco inne obowiązki, w zależności od zasobów danego obiektu. Niektórzy z tych techników koncentrują się przede wszystkim na sterylizacji narzędzi chirurgicznych i innego sprzętu, aby był gotowy do następnej procedury. Inni technicy specjalizują się w kontroli zapasów lub obsłudze materiałów, a niektórzy są odpowiedzialni za zamawianie wszystkich różnych materiałów wymaganych do sprawnego działania placówki medycznej. Niektóre działy zaopatrzenia centralnego wymagają, aby ich technicy wykonywali wszystkie te obowiązki, więc tego rodzaju praca może być wysoce techniczna i wymaga zarówno dużej wiedzy, jak i skrupulatnej dbałości o szczegóły.
Aby zostać technikiem centralnego zaopatrzenia, zazwyczaj wymagane jest wykształcenie pomaturalne. Ponieważ usługi centralne są w stanie obsłużyć tak szeroki zakres obowiązków, każdy technik zaopatrzenia musi być ekspertem w zakresie metod sterylizacji, zasad kontroli stanów magazynowych oraz najnowszych praktyk w zakresie efektywnej obsługi materiałów. Te prace czasami wymagają jedynie dyplomu ukończenia szkoły średniej i pewnego poziomu doświadczenia zawodowego, chociaż istnieją również programy świadectw ze szkół zawodowych i kolegiów społecznych, które mogą zapewnić niezbędne przygotowanie w zakresie technik sterylizacji i kontroli zapasów. Bardziej zaawansowane szkolenia i edukacja mogą prowadzić do pełnienia funkcji kierowniczych w służbach centralnych, co może wiązać się z dodatkowym zestawem odpowiedzialności i obowiązków.