Dach dwuspadowy to dach dwuspadowy z kalenicą środkową. Każda strona ma dwie pochyłe powierzchnie. Górna powierzchnia jest krótsza i ma łagodne nachylenie około 30 stopni, podczas gdy dolna powierzchnia jest dłuższa i ma ostrzejsze nachylenie około 60 stopni. Kratownice dachowe Gambrel są wykonane z krótszych kawałków drewna połączonych razem, a nie bardzo długich kawałków drewna potrzebnych do wykonania dachów, takich jak rama A.
Ogromną zaletą dachu dwuspadowego jest to, że zapewnia powierzchnię bardzo odporną na uszkodzenia spowodowane warunkami atmosferycznymi. Jednocześnie dach dwuspadowy zapewnia dużą przestrzeń wewnętrzną. Ponieważ ciężar dachu jest podtrzymywany przez kratownice, które kierują naprężenia na ściany zewnętrzne budynku, nośne ściany wewnętrzne lub słupki są zbędne.
Nazwa dachu gambrel może pochodzić od środkowoangielskiego słowa gambril, które odnosiło się do „zahaczonego lub krzywego kija” i może być również pisane jako gamrel lub gameral. W XVII-wiecznej Anglii słowo „gambrel” było czasami używane do określenia stawu skokowego konia, stawu w tylnej nodze zwierzęcia, który nadaje nodze jej krzywy wygląd.
Jakkolwiek otrzymał swoją nazwę, dach dwuspadowy był popularny w Europie w XVI i XVII wieku, a już w 16 roku istnieją pisemne wzmianki o budynkach z dachem dwuspadowym w Ameryce Północnej. Ten rodzaj dachu był widoczny w holenderskim budynku kolonialnym, i pojawił się w budynkach Odrodzenia Kolonialnego. Czasami dach był wysunięty poza szczyt budynku, tworząc chroniony obszar pod nawisem na każdym końcu.
Na środkowym zachodzie często stosowano dach dwuspadowy w stodołach z sianem. Dużo miejsca do przechowywania, na które pozwala kształt daszka, wyjaśnia jego popularność. Był tak często używany przez tak długi czas, że w niektórych obszarach dach dwuspadowy nazywany jest „dachem stodoły”.
Dach jednospadowy staje się dziś znowu popularny. Często lukarny są osadzone w dachu, aby umożliwić dostęp do okien. Czasem wydłużony dach na końcach szczytu skrywa duże okna. Duże, otwarte, jasno oświetlone wnętrza dają właścicielom dużo przestrzeni użytkowej.