Na kuchence elektrycznej zamiast cewek palników elektrycznych zastosowano płytę ceramiczną. Potocznie określany jako piec ze szklanym blatem, ceramiczna płyta kuchenna daje złudzenie, że nie ma elementów grzewczych i zespołów palników. Zasilana przez elementy grzejne na podczerwień lub elektromagnetyczne zamontowane pod ceramicznym blatem, powierzchnia do gotowania zwykle świeci podczas nagrzewania. W celu ochrony przed oparzeniami przez powierzchnie grzewcze, które nie wydają się być gorące, każda powierzchnia grzewcza jest wyposażona w lampkę kontrolną ostrzegającą o gorącej powierzchni. Większość producentów ceramicznych płyt grzewczych zaleca stosowanie specjalnych środków czyszczących do czyszczenia płyty kuchennej, aby uniknąć jej zarysowania lub uszkodzenia.
Większość projektów ceramicznych płyt kuchennych wykorzystuje wymienne elementy grzejne na powierzchni do gotowania. Przypominając standardowe żarówki na podczerwień montowane pod powierzchnią przypominającą szkło, urządzenia wykorzystują ogrzewanie promiennikowe jako metodę nagrzewania patelni. Zwykła jednostka do gotowania wykorzystuje reostat zamiast przełącznika wielopozycyjnego do zmiany temperatury z niskiej na wysoką. W większości przypadków powierzchnia do gotowania włącza się i wyłącza, aby utrzymać kontrolowaną temperaturę i ciepło gotowania. Ceramiczny blat nie przewodzi zbyt dobrze ciepła, więc obszary wokół powierzchni do gotowania pozostaną stosunkowo chłodne.
Aby uzyskać maksymalną obsługę i satysfakcję z ceramicznej płyty kuchennej, zaleca się używanie na urządzeniu wyłącznie garnków i patelni z całkowicie płaskim dnem. Korzystanie z patelni z zakrzywionym lub wypukłym dnem spowoduje powolne i nierównomierne gotowanie. Nigdy nie należy przesuwać garnków po ceramicznej płycie kuchennej, ponieważ może to spowodować jej zarysowanie. Można również stłuc płytę ceramiczną, upuszczając na nią ciężki przedmiot. Dlatego zaleca się, aby konserwy i inne ciężkie przedmioty nie były przechowywane w szafkach lub na półkach bezpośrednio nad płytą grzejną.
Istnieje wiele specjalistycznych środków czyszczących zalecanych do ceramicznej płyty kuchennej, które pomagają w usuwaniu drobnych plam i wycieków towarzyszących gotowaniu. Nie jest jednak mądre, aby gorące i roztopione słodkie potrawy pozostawały na ceramicznej płycie kuchennej. Te wysuszone potrawy mogą być bardzo trudne do usunięcia bez zarysowania szklanej powierzchni urządzenia do gotowania. W przypadku tego typu wycieków zaleca się natychmiastowe wytarcie bałaganu wilgotną ściereczką, zanim wyschnie i stanie się trudny do usunięcia.