Kurtki Safari to lekkie kurtki, które zwykle są wykonane z bawełny lub mieszanki bawełny i są tradycyjnie w kolorze khaki. Zwykle można je rozpoznać po wielu zewnętrznych kieszeniach przednich, zwykle czterech, i innych elementach, takich jak pagony i pasek. Termin kurtka safari jest często używany zamiennie z kurtką typu bush, chociaż czasami kurtkom bush brakuje paska i pagonów, które są charakterystyczne dla kurtek safari. Chociaż kurtki safari były pierwotnie produkowane do noszenia na safari w Afryce, były noszone swobodnie w celach modowych od co najmniej lat 1950. XX wieku, a ich popularność ponownie wzrosła w XXI wieku.
Zwykle wykonana z popeliny lub bawełnianego drelichu, w zależności od pożądanej grubości kurtki, kurtka safari jest prawdopodobnie wzorowana na brytyjskiej odzieży wojskowej w kolorze khaki, przeznaczonej do noszenia w gorącym klimacie. W związku z tym ma kilka stylistycznych podobieństw do kurtki w stylu militarnym, w tym cztery zewnętrzne kieszenie przednie, zwykle zapinane na guziki, pagony i pasek, chociaż kurtki wojskowe nie zawsze są zapinane na pasek. Chociaż tradycyjne kurtki safari są w kolorze khaki, czasem oliwkowym lub militarnym, są elastyczne pod względem wzornictwa i mają wiele wariantów kolorystycznych, długości, liczby kieszeni i pasków. Niektóre odmiany mają nawet krótkie rękawy, chociaż czasami rozróżnia się kurtki safari i kurtki typu bush.
Stworzone w XIX wieku do noszenia w gorącym afrykańskim klimacie kurtki safari były noszone przez brytyjskich kolonistów eksplorujących Afrykę. Kurtki stały się coraz bardziej popularne na początku XX wieku dzięki brytyjskim, amerykańskim i południowoafrykańskim podróżnikom, którzy jeździli na safari w afrykańskim buszu, często w celu polowania na grubą zwierzynę. Elastyczność lekkiego materiału sprawiła, że kurtki były łatwe do spakowania, a wytrzymałość popeliny lub drelichu sprawiła, że były solidne i trwałe. Co więcej, jasny kolor khaki odbijał ciepło, a kieszenie ułatwiały noszenie wielu drobnych przedmiotów, które mogą przydać się na safari.
Aż do lat pięćdziesiątych kurtki safari nie były noszone na co dzień. Popularność amerykańskiego pisarza Ernesta Hemingwaya, który sam był łowcą wielkich zwierzyny, który spędził dużo czasu w Afryce, wprowadziła kurtkę safari do świata mody. Od tego czasu kurtki safari były ogólnie modne, ale zwłaszcza na początku XXI wieku, kiedy wielu znanych projektantów mody produkowało i sprzedawało własne, bardzo zróżnicowane wersje kurtek.