Jak sama nazwa wskazuje, perfumy cynamonowe to perfumy, których podstawowym zapachem jest cynamon. Jest zrobiony z olejku o zapachu cynamonu lub olejku cynamonowego. Aromat cynamonu jest pikantny i ostry i utrzymuje się po wyblaknięciu innych zapachów perfum. Od czasów biblijnych ludzie używali perfum cynamonowych.
W każdym zapachu występują trzy warstwy poszczególnych zapachów, które są znane jako nuty. Górna warstwa to aromat, który osoba wącha jako pierwsza, ale szybko się rozprasza. Nuty środkowe łączą nuty górne i bazowe, utrzymując się dłużej niż nuty górne. Nuta bazowa to zapach, który naprawdę opisuje perfumy, ponieważ nuta podstawowa trwa dłużej niż nuty górne i środkowe. Każde perfumy, które mają jako bazę zapach cynamonu, są perfumami cynamonowymi, niezależnie od tego, jakie inne zapachy są z nim używane.
Cynamon ma pikantny zapach. Dlatego dobrze komponuje się z zapachami cytrusowymi jako nutami głowy. Aromaty cytrusowe obejmują zapachy takie jak pomarańcza czy limonka. Jednak inne korzenne zapachy również działają, ponieważ członkowie tej samej rodziny zapachowej prawie zawsze się uzupełniają. Przykładami innych przyprawowych zapachów, których można użyć w perfumach cynamonowych, są gałka muszkatołowa – która jest często łączona z cynamonem w przepisach na szarlotkę – jałowiec i goździk.
Chociaż producenci sprzedają perfumy cynamonowe komercyjnie, ludzie robią je również w domu. Zaletą tego jest to, że osoba tworząca perfumy może stworzyć niestandardową mieszankę, która może działać lepiej z naturalnymi aromatami ciała niż wszystko, co można znaleźć w sklepach. Domowe perfumy cynamonowe są również stosunkowo niedrogie w produkcji.
Podstawowa receptura dowolnych perfum wykorzystuje stosunek olejków 3-2-1 i nośnik taki jak niskozapachowy alkohol zbożowy lub olej mineralny. Idealnie nośnikiem byłby alkohol perfum. Stosując ten przepis, należy zmieszać trzy krople olejku o zapachu cynamonu lub olejku cynamonowego z dwiema kroplami olejku o średniej nucie i jedną kroplą olejku o najwyższej nucie. Ostatnim krokiem jest zmieszanie olejków z nośnikiem i umożliwienie rozwoju perfum, dodając więcej olejku w razie potrzeby.
Jak każde perfumy, perfumy cynamonowe mogą u niektórych osób wywoływać reakcje alergiczne i powodować kontaktowe zapalenie skóry. Może być trudno określić, czy źródłem reakcji jest olejek cynamonowy, olejki o średniej lub górnej nucie, czy też olej nośnikowy. Perfumy cynamonowe są jednak dostępne z szeroką gamą rodzajów olejków, więc większość ludzi może znaleźć perfumy cynamonowe, które nie powodują żadnych problemów. Dodatkowo reakcje alergiczne można zminimalizować stosując olejek cynamonowy w mniejszej ilości lub rozcieńczając olejek w większej ilości oleju nośnikowego.