Wbrew powszechnemu przekonaniu strusie nie chowają głowy w piasek. Struś, znany również jako Struthio camelus, jest największym gatunkiem ptaka na świecie, często waży ponad 400 funtów (181.4 kg) i osiąga wysokość 8.9 stopy (2.7 metra). Jest to ptak nielotny i pochodzi z Afryki. Jest spokrewniony z innymi dużymi nielotami, takimi jak emu.
Według legend strusie mają tendencję do chowania głowy w piasek, aby uniknąć niebezpieczeństwa, ale nie ma naukowych dowodów na to, że to prawda. Niektórzy uważają, że pomysł pochodzi z faktu, że strusie połykają piasek i kamyki, które pomagają im połykać jedzenie; ludzie mogli zauważyć, że podnoszą kamyki do ust i wierzyć, że strusie zamiast tego chowają im głowy.
Innym możliwym źródłem pomysłu może być fakt naukowy, że zagrożony struś upadnie w piasek i położy głowę na ziemi, dzięki czemu jego ciało będzie przypominało krzak dla przechodzących drapieżników. Ta czynność jest szczególnie powszechna, gdy struś próbuje chronić swoje jaja. Ponieważ głowa i szyja są tego samego koloru co piasek, obserwatorowi może się wydawać, że strusie chowają głowę w piasek.
Dzisiaj często mówi się, że ludzie chowają głowy w piasek, gdy odmawiają konfrontacji lub rozwiązania problemu i decydują się temu zaprzeczyć. To powiedzenie wywodzi się z wierzenia o strusiach, które po raz pierwszy zanotował rzymski pisarz Pliniusz Starszy. Teraz, gdy wiemy, że strusie tak naprawdę tego nie robią, być może należy poprawić to zdanie. Strusie nie są tak głupie, jak się ludziom wydaje.