Przemysł zapachowy to zróżnicowana dziedzina obejmująca szeroki zakres firm zajmujących się badaniami, rozwojem i integracją zapachów z różnymi rodzajami produktów. Choć często utożsamiany głównie z przemysłem perfumeryjnym, przemysł perfumeryjny wykracza daleko poza produkcję perfum, wód kolońskich i balsamów po goleniu, które konsumenci wybierają do noszenia w celu wzmocnienia swoich osobistych zapachów. Branża zajmuje się rozwojem i tworzeniem szerokiej gamy produktów, w skład której wchodzą proszki do prania, środki czystości, a nawet produkty spożywcze.
Jednym z najbardziej rozpoznawalnych sektorów branży perfumeryjnej jest branża perfumeryjna. Firmy tego typu produkują szeroką gamę zapachów, które są sprzedawane konsumentom do użytku osobistego. Oprócz perfum i wód kolońskich wiele z tych firm produkuje również produkty pomocnicze, takie jak pudry do kąpieli, mydła zapachowe, płyny do mycia ciała, a nawet produkty do pielęgnacji włosów, które wykorzystują ten sam zapach. Tego typu produkty do higieny osobistej są powszechne w większości krajów i są stosowane w ramach wysiłków higienicznych konsumentów.
Oprócz branży perfumeryjnej branża zapachowa obejmuje również wiele firm produkujących chemikalia. Firmy te często produkują zapachy, które z kolei są wykorzystywane w wielu innych rodzajach produktów. Na przykład firma chemiczna może stworzyć zapach idealny do stosowania w różnego rodzaju produktach do odświeżania powietrza lub jako składnik pewnego rodzaju detergentu do prania. Wiele dzisiejszych produktów czyszczących zawiera również zapachy opracowane w zakładach chemicznych, które pomagają zwiększyć wykorzystanie tych produktów poprzez pozostawienie zapachu, który jest postrzegany jako czysty i odświeżający.
Nawet gastronomia czerpie korzyści z rozwoju produktów przez przemysł zapachowy. Nie jest niczym niezwykłym dodanie składników, które wzmacniają aromat pakowanej żywności podczas jej podgrzewania lub gotowania przez konsumentów. Podobnie jak w przypadku innych składników stosowanych w produktach spożywczych, te wzmacniające aromat elementy muszą spełniać normy określone przez krajowe komisje rewizyjne i nie mogą stanowić żadnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów. Jednym z przykładów składników wzmacniających aromat można znaleźć w produkcji substytutów mięsa, które wykorzystują różne rodzaje materii roślinnej do tworzenia przystawek, które mają podobną konsystencję i zapach do ich odpowiedników mięsnych i drobiowych.
Branża zapachowa obejmuje również firmy reklamowe, które promują produkty zawierające pewien rodzaj środka wzmacniającego zapach. Reklamodawcy będą wykorzystywać różne metody marketingowe do promowania produktów sprzedawanych przez wszelkiego rodzaju firmy, od producenta perfum po sprzedawców żywności, którzy sprzedają produkty zawierające wzmacniacze zapachu. Niemal każdy konsument, który ma styczność z reklamą produktów higienicznych, środków czystości, a nawet mrożonek, na pewnym poziomie wchodzi w interakcję z przemysłem perfumeryjnym.