Kwiaty ogórka są małe i żółte z pięcioma pomarszczonymi płatkami na kwiatek. Znajdują się na winorośli rośliny ogórka. Kwiaty rosną pod dużymi zielonymi liśćmi, które zapewniają cień i ochronę przed środowiskiem. Większość roślin wytwarza kwiaty męskie i żeńskie, chociaż niektóre genetycznie zmodyfikowane rośliny ogórka wytwarzają tylko kwiaty żeńskie.
Roślina ogórka wytwarza kwiaty męskie, zanim wyrosną kwiaty żeńskie. Roślina, która ma zarówno męskie, jak i żeńskie kwiaty, nazywana jest jednopienną. Niedojrzałe pnącza ogórkowe tworzą mniejsze kwiaty niż starsze rośliny. Ogórki wyrosłe z kwiatów, które pojawiają się jako pierwsze na nowej winorośli, często mają nieprawidłowy kształt i zawierają mniej nasion.
Żeńskie kwiaty ogórka wyrastają pojedynczo na długiej, grubej łodydze. Poniżej płatków na każdym kwiatku znajduje się bulwiasty jajnik. Owoc ogórka znajduje się w miniaturze na łodydze za niedojrzałym żeńskim kwiatem. Po zapyleniu kwiatu przez owady lub pszczoły zaczyna rosnąć owoc ogórka. Nieodpowiednio zapylane rośliny wytwarzają zielone i zniekształcone ogórki.
Męskie kwiaty są bardzo jasnożółte i rosną blisko łodygi winorośli. Łodyga kwiatu męskiego jest znacznie cieńsza i krótsza niż łodyga kwiatu żeńskiego. W kwiatku widoczne są trzy pręciki. Wiele męskich kwiatów rośnie w gronach na winorośli ogórka.
Męski kwiat ogórka zaczyna otwierać się prawie dziesięć dni wcześniej niż pączek żeński. Na każdy kwiat żeński, który zakwitnie na ogórku, przypada od dziesięciu do dwudziestu kwiatów męskich. Kilka odmian ogórków domowych wymaga usunięcia kwiatów męskich, aby zapobiec zapłodnieniu kwiatów żeńskich. W przypadku zapłodnienia dojrzałe owoce ogórka będą miały bardzo gorzki smak.
Podczas prac w ogrodzie należy uważać, aby nie uszkodzić delikatnych żółtych kwiatów ogórka. Gdy nastąpi uszkodzenie, ogórek można przymocować do trejażu, aby chronić go do następnego sezonu wegetacyjnego. Jeśli kwiaty ogórka opadają z winorośli przed wydaniem jakichkolwiek owoców, może to oznaczać problem z zapylaniem. Ręczne zapylanie kwiatów żeńskich ziarnami pyłku z kwiatów męskich może pomóc w uniknięciu dalszej utraty kwiatów żeńskich.
W przypadku dużych zbiorów ogórków można importować pszczoły w celu zapylania kwiatów. Standardowa liczba pszczół potrzebnych do prawidłowego zapylenia kwiatów ogórka to jedna pszczoła na 100 kwiatów. Niektórzy rolnicy decydują się na opóźnienie zapylania, dopóki winorośl nie dojrzeje dłużej; daje to czas na wzrost większych kwiatów żeńskich, co skutkuje lepszym smakiem owoców ogórka po zbiorach.