Jednym z pierwszych kursów, jakie może wziąć potencjalny dekorator ciast, jest podstawowy kurs dekoracji, który obejmuje odpowiednie metody i techniki podstawowej dekoracji ciast. Kursy używania pomadki i pasty do żucia są również dostępne w wielu różnych programach lub szkołach, a zajęcia te pozwalają uczniom nauczyć się używać pomadki i pasty do żucia do tworzenia dekoracji i kwiatów. Niektóre kursy dekorowania ciast mogą skupiać się na tworzeniu skomplikowanych wzorów i projektów przy użyciu lukru, pasty do żucia i kremówki.
Kursy dekorowania ciast to zajęcia, często prowadzone w szkole kulinarnej lub jako część seminarium na temat dekorowania ciast, które skupiają się na różnych metodach stosowanych w dekorowaniu ciast. Metody te są zwykle stosowane w komercyjnych piekarniach i sklepach spożywczych, chociaż można je również stosować w domowej kuchni do dekorowania ciast dla przyjaciół i członków rodziny. Kursy dekorowania ciast są zwykle prowadzone w sposób ustrukturyzowany, często na różnych poziomach kursów, aby umożliwić uczniom rozpoczęcie nauki podstawowych metod przed przejściem do bardziej zaawansowanych technik.
Jednym z najczęstszych rodzajów kursów dekorowania ciast jest zajęcia z podstawowych metod dekorowania ciast. Zajęcia te skupiają się na podstawowych aspektach dekoracji ciast, takich jak właściwe metody pieczenia i obsługi ciast przed lukrem. Takie kursy mogą również dostarczać instrukcji, jak kroić ciasto, aby uzyskać równą powierzchnię do dekoracji oraz jak „rozkruszyć” ciasto, nakładając na ciasto cienką warstwę kremu maślanego, aby zapewnić gładką powierzchnię dla faktycznego lukru. Inne podstawowe techniki nauczane na takich kursach dekorowania ciast obejmują płynne nakładanie lukru, tworzenie muszelek i rozetek za pomocą lukru oraz podstawowe tworzenie kwiatów.
Bardziej zaawansowane kursy dekorowania ciast zazwyczaj koncentrują się na bardziej skomplikowanych technikach dekorowania. Zajęcia te często skupiają się na tworzeniu kwiatów i podobnych rodzajów dekoracji za pomocą lukru i innych środków. Właściwa manipulacja i rzeźbienie pasty gumowej i fondant jest zwykle przedmiotem takich zajęć, często skupiających się na tworzeniu kwiatów i utrzymaniu czystości i porządku. Tego rodzaju kursy dekorowania ciast mogą również koncentrować się na projektach obramowań, typowych stylach i obrazach używanych do dekoracji ciast oraz skomplikowanych wzorach, takich jak wzory plecione i szachownicowe.