Οι λεπτομέρειες σχετικά με την ιστορία της κρατικής σφραγίδας της Λουιζιάνα παραμένουν πρόχειρες, αλλά οι περισσότεροι ιστορικοί αποδίδουν τη χρήση του καφέ πελεκάνου στη φώκια στον William CC Claiborne. Ο Claiborne ονομάστηκε ο πρώτος κυβερνήτης της επικράτειας της Λουιζιάνα το 1803 και εξελέγη κυβερνήτης όταν η Λουιζιάνα έγινε πολιτεία το 1812. Αναφέρεται ότι θαύμαζε τους καφέ πελεκάνους που αφθονούσαν στην περιοχή του Κόλπου και χρησιμοποίησε το πουλί στην πρώτη πολιτειακή σφραγίδα της Λουιζιάνα.
Ο σχεδιασμός της κρατικής σφραγίδας της Λουιζιάνα υποβλήθηκε σε πολλές αναθεωρήσεις με την πάροδο των ετών, με ένα στυλ να δείχνει μια μητέρα πελεκάνο με 12 μωρά στη φωλιά, παρόλο που οι πελεκάνοι σπάνια έχουν περισσότερους από τρεις απογόνους τη φορά. Το σημερινό σχέδιο της κρατικής σφραγίδας της Λουιζιάνα, που υιοθετήθηκε επίσημα το 1902, δείχνει έναν θηλυκό πελεκάνο με τρεις νεοσσούς να φωλιάζουν από κάτω της. Φαίνεται να σκίζει το στήθος της για να βρει τροφή για τους απογόνους της, που αντιπροσωπεύονται από τρεις σταγόνες αίματος.
Αυτό μπορεί να προέρχεται από έναν μύθο στην εποχή του Claiborne σχετικά με μια μητέρα πελεκάνο που σκίζει τη σάρκα του για να ταΐσει τα μικρά του σε απελπισμένους καιρούς. Σύμφωνα με το Κρατικό Μουσείο της Λουιζιάνα, η εικόνα ενός πελεκάνου που ραμφίζει το στήθος του μπορεί να συμβολίζει τον Χριστό που χύνει αίμα για τις αμαρτίες της ανθρωπότητας. Η ακριβής σημασία της εικόνας στην κρατική σφραγίδα της Λουιζιάνα μπορεί να μην είναι ποτέ πλήρως γνωστή.
Όταν η Λουιζιάνα αποσχίστηκε από την Ένωση το 1861, ο πελεκάνος εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη σημαία του κράτους. Μια διαμάχη μεταξύ δύο ανταγωνιστών κυβερνητών προέκυψε το 1864 σχετικά με τη διατύπωση του κρατικού συνθήματος, το οποίο εμφανίζεται στη σφραγίδα του κράτους. Ο ένας κυβερνήτης ευνόησε τη λέξη ένωση, ενώ ο άλλος προτίμησε τη δικαιοσύνη. Η κρατική σφραγίδα που τελικά υιοθετήθηκε περιλαμβάνει και τα δύο, μαζί με τη λέξη εμπιστοσύνη.
Σε λευκό φόντο με μαύρα γράμματα, η κρατική σφραγίδα της Λουιζιάνα αντικατοπτρίζει ένα απλό σχέδιο με πελεκάνους να εμφανίζονται σε κύκλο στη μέση. Το σύνθημα του κράτους είναι αποτυπωμένο στην κορυφή, με ελάχιστες ακμές. Οι πελεκάνοι εμφανίζονται επίσης στην εικοσαετή συνοικία της Λουιζιάνα.
Οι νομοθέτες στην Πολιτεία των Πελεκάνων υιοθέτησαν το φαλακρό κυπαρίσσι ως κρατικό δέντρο της Λουιζιάνα και τη μανόλια ως το κρατικό λουλούδι. Το επίσημο απολίθωμα του είναι πετρωμένο φοίνικα και η πέτρα του είναι αχάτης. Η Λουιζιάνα έγινε επικράτεια το 1804 όταν οι ΗΠΑ την αγόρασαν από τη Γαλλία και κέρδισαν την πολιτεία το 1812. Το κράτος αποσχίστηκε από την Ένωση το 1861, αλλά έγινε ξανά δεκτό το 1868.