Το καπιτονέ έχει καταγωγή από τη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη, αλλά οι έποικοι που ήρθαν στην Αμερική έφεραν αυτή την ικανότητα μαζί τους από τις πατρίδες τους. Κάποια στιγμή τον 19ο αιώνα, το καπιτονέ μέλισσα έγινε ένας δημοφιλής τρόπος για να περάσει η ώρα, ειδικά για τους εποίκους των Μεγάλων Πεδιάδων. Όχι μόνο αυτές οι μέλισσες παρείχαν μια ευκαιρία στις γυναίκες να δημιουργήσουν ένα χειροποίητο πάπλωμα, αλλά ήταν επίσης ένα σημαντικό κοινωνικό γεγονός. Μερικές φορές, οι γυναίκες και οι οικογένειές τους έρχονταν από χιλιόμετρα μακριά μόνο για να παρακολουθήσουν μια μέλισσα.
Η σύγχρονη λέξη “πάπλωμα” προέρχεται από τη γαλλική λέξη “cuilte”, η οποία προήλθε από τη λατινική λέξη για “γεμισμένο σάκο”, “culcita”. Το Quilting πιστεύεται ότι υπήρχε από την αρχαιότητα. Στην πραγματικότητα, ένα από τα παλαιότερα καπιτονέ αντικείμενα βρέθηκε σε έναν αρχαίο αιγυπτιακό τάφο.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η τέχνη του καπιτονέ ξεκίνησε γύρω από την περιοχή που τώρα είναι γνωστή ως Μέση Ανατολή. Πιστεύεται ότι οι Σταυροφόροι έφεραν αυτή την τέχνη πίσω στις ευρωπαϊκές χώρες περίπου τον 11ο αιώνα. Οι Αμερικανοί άποικοι έφεραν στη συνέχεια τα ταλέντα τους στο Νέο Κόσμο.
Παρόλο που οι περισσότερες γυναίκες έφτιαχναν παπλώματα στην αποικιοκρατική Αμερική, η μέλισσα δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής μέχρι τον 19ο αιώνα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους εποίκους της μεσοδυτικής περιοχής που είναι γνωστοί ως οι μεγάλες πεδιάδες. Ένα καπιτονέ μέλισσα σε αυτήν την περιοχή δεν ήταν μόνο ένα γεγονός για να φτιάξει ένα πάπλωμα, αλλά ήταν επίσης μια ευκαιρία για κοινωνικοποίηση.
Κατά τη διάρκεια των μεγάλων χειμώνων, οι γυναίκες δημιουργούσαν συχνά τα τετράγωνα πάπλωμα που θα χρησιμοποιούνταν για τη δημιουργία ενός παπλώματος. Οι μέλισσες καπιτονέ κρατούσαν συνήθως όταν ο καιρός ζεστανόταν την άνοιξη και το καλοκαίρι. Εάν ένα σπίτι ήταν πολύ μικρό για να χωρέσει ένα καπιτονέ πλαίσιο, το καπιτονέ μέλισσα θα κρατιόταν έξω.
Οι γυναίκες έρχονταν συχνά από πολλά μίλια μακριά για να συγκεντρωθούν γύρω από ένα καπιτονέ πλαίσιο. Αυτά τα πλαίσια ήταν συνήθως πολύ απλά κατασκευασμένα, χρησιμοποιώντας ξύλινες σανίδες. Το πάπλωμα σε εξέλιξη θα απλωνόταν μεταξύ δύο σανίδων. Αυτό θα είχε ως αποτέλεσμα μια τεντωμένη, επίπεδη επιφάνεια για να ράβουν οι γυναίκες.
Μερικές φορές, μόνο μερικές πολύ ταλαντούχες γυναίκες εμφανίζονταν σε μια μέλισσα που έβραζε. Τα παπλώματα που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια αυτών των μελισσών θα χρησιμοποιούνταν συχνά για να τιμήσουν ειδικές εκδηλώσεις, όπως γάμους ή γεννήσεις. Άλλες φορές, αρκετές γυναίκες, από αρχάριους μέχρι ειδικούς, μαζεύονταν γύρω από το καπιτονέ πλαίσιο. Μεγάλες καπιτονέ μέλισσες μπορεί να είχαν δεκάδες γυναίκες συγκεντρωμένες γύρω από αρκετά καπιτονέ κουφώματα. Αυτοί οι τύποι μελισσών καπιτονέ ήταν συνήθως περισσότερο για κοινωνικοποίηση.
Ενώ οι γυναίκες έραβαν, κοινωνούσαν και έκαναν κουτσομπολιά. Αυτό έδωσε επίσης την ευκαιρία στους συζύγους τους να κοινωνικοποιηθούν και στα παιδιά τους να παίξουν μαζί. Καθώς πλησίαζε το μεσημέρι την ημέρα της μέλισσας, οι γυναίκες ασχολούνταν επίσης με το μαγείρεμα ενός μεγάλου γεύματος για τις ίδιες και την οικογένειά τους. Κάποιες μέλισσες καπιτονέ τελείωσαν επίσης με μουσική και χορό.