Καθώς περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν την ανάγκη βελτίωσης της γενικής κατάστασης της υγείας τους, η ιδέα του υγιεινού φαγητού για πάρτι έχει κερδίσει περισσότερη προσοχή. Παραδοσιακά, τα φαγητά για πάρτι είναι απλά τρόφιμα γεμάτα με λίπος, χοληστερόλη και υδατάνθρακες. Για άτομα που ακολουθούν δίαιτα για τον έλεγχο του διαβήτη, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης ή την πρόληψη της απόφραξης των αρτηριών, το τραπέζι του μπουφέ σε ένα πάρτι μπορεί να είναι ένα επικίνδυνο μέρος. Το υγιεινό φαγητό για πάρτι μπορεί να περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς και σπόρους, χούμους και ψωμί, φρούτα και λαχανικά, ακόμη και σάντουιτς φτιαγμένα με υγιεινά συστατικά.
Δεν πρέπει όλα τα φαγητά για πάρτι να είναι τηγανητά ή γεμάτα με κορεσμένα λίπη. Στην πραγματικότητα, ένα υγιεινό φαγητό για πάρτι δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί καθόλου και περιέχει μόνο ακόρεστα λιπαρά. Ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φουντούκια είναι εξαιρετικές επιλογές για το υγιεινό τραπέζι του μπουφέ. Παρέχουν αρκετή ποσότητα θρεπτικών συστατικών, είναι λιγότερο πιθανό να αυξήσουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και θα αφομοιώσουν με ευκολία. Οι ηλιόσποροι και οι κολοκυθόσποροι είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Πηγαίνετε στις ανάλατες εκδόσεις για μια ακόμη πιο υγιεινή προσέγγιση.
Πολλές βουτιές που είναι κοινές στα πάρτι περιέχουν πολλά λίπη και υδατάνθρακες, κάτι που τους καθιστά εκτός ορίων για άτομα που προσέχουν συγκεκριμένα θέματα υγείας. Αντί για ντιπ φασολιών, φτιάξτε μια παρτίδα χούμους. Η βασική συνταγή απαιτεί ρεβίθια και λίγο χυμό λεμονιού. Εάν προτιμάτε ένα λάδι αντί για το χυμό λεμονιού, προτιμήστε μια σχετικά υγιεινή επιλογή για την καρδιά, όπως το ελαιόλαδο ή το φυστικέλαιο. Προσθέστε μπαχαρικά όπως σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και λίγο πιπέρι και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αντί για τσιπς καλαμποκιού ή τορτίγιας, σερβίρετε το χούμους με φρυγανισμένα τρίγωνα ψωμιού ολικής αλέσεως και μπαστουνάκια σέλινου. Γαρνίρετε την παρουσίαση με μερικές μαύρες ελιές και το χούμους θα είναι πολύ ελκυστικό.
Τα κομμένα φρούτα και λαχανικά χρησιμεύουν επίσης ως υγιεινές τροφές. Δημιουργήστε μια πιατέλα που αποτελείται από κόκκινα και πράσινα σταφύλια, φέτες πορτοκάλι, φέτες μήλου βουτηγμένες σε χυμό λεμονιού και φρέσκες φέτες ακτινίδιο. Συμπληρώστε την πιατέλα φρούτων με μια συνοδευτική πιατέλα λαχανικών γεμάτη με μπαστουνάκια καρότου, κομμάτια σέλινου, μπουκίτσες μπρόκολου, ντοματίνια και κομμάτια κουνουπιδιού. Εάν πιστεύετε ότι πρέπει να συμπεριλάβετε ένα ντιπ με τις πιατέλες, επιλέξτε μια βάση ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και χρησιμοποιήστε ένα πακέτο μείγμα σούπας κρεμμυδιού για να δημιουργήσετε ένα ντιπ κρεμμυδιού χαμηλότερο σε λιπαρά και υδατάνθρακες από τις περισσότερες εμπορικές μάρκες.
Δεν χρειάζεται να αφήσετε υγιεινά ορεκτικά όπως τα σάντουιτς με τα δάχτυλα από τη λίστα με τις ιδέες σας για υγιεινά φαγητά για πάρτι. Για να τους δώσετε μια αίσθηση υγιεινής διατροφής, χρησιμοποιήστε ψωμί ολικής αλέσεως ή ένα πιο σκούρο ψωμί, όπως το pumpernickel. Οι υδατάνθρακες είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα και θα είναι επίσης πολύ πιο νόστιμοι από τα λευκασμένα ψωμιά. Για τα γέμιση, φτιάξτε το δικό σας αλειμμένο τυρί pimento τρίβοντας κοφτερό τυρί με χαμηλά λιπαρά και ανακατεύοντάς το με μαγιονέζα με βάση το ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο pimento. Τα σάντουιτς με αγγούρι είναι μια άλλη επιλογή, με το υλικό πλήρωσης να μην είναι τίποτα άλλο από ψιλοκομμένο αγγούρι ανακατεμένο με λίγη μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
Τα υγιεινά τρόφιμα δεν χρειάζεται να είναι βαρετά ή λιγότερο ικανοποιητικά από το τυπικό φαγητό για πάρτι. Αν και είναι διαφορετικό, η μετάβαση με υγιεινά σνακ είναι μια ευκαιρία να εισαγάγετε νέες γεύσεις και συνδυασμούς στους ανθρώπους, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να απολαμβάνουν το πάρτι και το φαγητό χωρίς να αναστέλλουν την υγιεινή διατροφή τους για το βράδυ. Με λίγη φαντασία, πολλά από τα finger food που σερβίρονται στα πάρτι μπορούν να μετατραπούν σε υγιεινό φαγητό για πάρτι χρησιμοποιώντας απλά εναλλακτικά συστατικά χαμηλών λιπαρών και χαμηλών υδατανθράκων. Αν και αυτό μπορεί να σημαίνει κάποιο πειραματισμό εκ των προτέρων, τα τελικά αποτελέσματα μπορεί να αποδειχθούν ακόμα πιο ευχάριστα από τις παραδοσιακές συνταγές.