Μελέτες δείχνουν ότι τα τρόφιμα που τρώει μια μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να επηρεάσουν τις διατροφικές προτιμήσεις του παιδιού της σε όλη τη διάρκεια της ζωής του. Τόσο οι γεύσεις όσο και οι μυρωδιές αλλάζουν τη γεύση του αμνιακού υγρού και του μητρικού γάλακτος της μητέρας και μπορούν ακόμη και να αλλάξουν τη δομή του τμήματος του εγκεφάλου του μωρού που επεξεργάζεται τις γεύσεις, επηρεάζοντας τις διατροφικές προτιμήσεις και τις αντιπάθειές του.
Περισσότερα στοιχεία για τη διατροφή και την εγκυμοσύνη:
Οι μητέρες που τρώνε μόνο ήπιες τροφές ή μόνο ένα είδος φαγητού, τείνουν να έχουν παιδιά που είναι πιο επιλεκτικοί. Σε μελέτες με ποντίκια, τα μωρά ποντικών από μητέρες που είχαν τραφεί με ήπια διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους ενδιαφέρονταν 40% λιγότερο να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα μετά τη γέννησή τους.
Αυτός ο αντίκτυπος ισχύει για τα παραδοσιακά μη φιλικά προς τα μωρά τρόφιμα, όπως τα καρότα, καθώς και για πιο δυνατές γεύσεις όπως η μέντα ή η κανέλα. Σε μια μελέτη, τα μωρά των οποίων οι μητέρες έπιναν πολύ χυμό καρότου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους έδειξαν προτίμηση στα δημητριακά με γεύση καρότο. εκείνοι των οποίων οι μητέρες δεν έπιναν το χυμό δεν θα έτρωγαν τα δημητριακά με γεύση καρότο.
Ο τρόπος με τον οποίο ο εγκέφαλος επεξεργάζεται τις μυρωδιές και τις γεύσεις αλλάζει και από τη διατροφή της μητέρας. Όλοι έχουν υποδοχείς που ονομάζονται σπειράματα που σχετίζονται με ορισμένες γεύσεις. Όσο περισσότερο από αυτή τη γεύση τρώει η μητέρα, τόσο μεγαλύτερο είναι το συγκεκριμένο σπείραμα στο μωρό.