Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μάθετε μασάζ σιάτσου, ανάλογα με το επίπεδο ευκολίας που επιθυμεί να επιτύχει κάποιος ως ασκούμενος στο σιάτσου. Τα πλήρη επαγγελματικά προγράμματα μπορούν να διαρκέσουν έως και τρία χρόνια, ενώ τα μαθήματα του Σαββατοκύριακου μπορούν να προσφέρουν έναν γρήγορο προσανατολισμό στα βασικά του μασάζ σιάτσου, μαζί με μερικές απλές δεξιότητες. Όπως και με κάθε στυλ μασάζ, οι άνθρωποι θα πρέπει να προγραμματίσουν να λάβουν πολλά μασάζ σιάτσου πριν αρχίσουν να μελετούν αυτό το στυλ, για να καθορίσουν αν είναι ή όχι μια προσέγγιση του μασάζ που τους ταιριάζει.
Το Shiatsu είναι ένα στυλ μασάζ που ξεκίνησε στην Ιαπωνία το 1800. Προέρχεται από παλαιότερες παραδόσεις μασάζ με ρίζες στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας σιάτσου, ο ασκούμενος χρησιμοποιεί στοχευμένη πίεση με τα δάχτυλα, τις παλάμες και μερικές φορές τους αγκώνες για να διεγείρει συγκεκριμένα σημεία πίεσης στο σώμα με σκοπό την απελευθέρωση του πόνου και των έντονων συναισθημάτων και τη συμβολή στη γενική σωματική υγεία. Στην Ιαπωνία, το σιάτσου είναι μια αναγνωρισμένη και ιδιαίτερα σεβαστή μορφή ιατρικής θεραπείας. η ιαπωνική κυβέρνηση ενθαρρύνει τόσο τους πολίτες να λαμβάνουν σιάτσου, όσο και τις άδειες και πιστοποιεί τους ασκούμενους. Οι άνθρωποι που μαθαίνουν μασάζ σιάτσου μπορούν να εκπαιδευτούν από επαγγελματίες που είναι βουτηγμένοι σε θεραπευτικές παραδόσεις ηλικίας εκατοντάδων ετών.
Ένα παραδοσιακό επαγγελματικό πρόγραμμα στο σιάτσου διαρκεί τρία χρόνια και μόνο μερικές σχολές μασάζ σε όλο τον κόσμο προσφέρουν αυτό το επίπεδο εκπαίδευσης σε άτομα που θέλουν να μάθουν μασάζ σιάτσου. Οι εκπαιδευτές είναι συνήθως από την Ιαπωνία ή από σχολεία πιστοποιημένα στην ιαπωνική παράδοση και καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, συμπεριλαμβανομένης της ανατομίας, των σημείων πίεσης και της ηθικής στο μασάζ. Τα σχολεία στην Ιαπωνία προσφέρουν μερικές από τις καλύτερες διδασκαλίες, αν και οι μαθητές αναμένεται να γνωρίζουν ιαπωνικά. Μετά την ολοκλήρωση ενός επαγγελματικού προγράμματος, οι μαθητές μπορούν να υποβάλουν αίτηση για άδεια από την ιαπωνική κυβέρνηση εάν έχουν σπουδάσει στην Ιαπωνία ή επαγγελματική πιστοποίηση από οργανισμό μασάζ σε άλλες χώρες.
Είναι επίσης δυνατό να μάθετε μασάζ σιάτσου σε μαθητεία σε έναν έμπειρο επαγγελματία. Πολλοί ασκούμενοι στην Ιαπωνία προσφέρουν αυτήν την υπηρεσία και ενδέχεται να παρέχουν οδηγίες στα αγγλικά ή άλλες γλώσσες σε Δυτικούς. Είναι επίσης δυνατό να βρεθεί αυτός ο τύπος μαθησιακού περιβάλλοντος εκτός Ιαπωνίας, αν και οι μαθητές θα πρέπει να φροντίσουν να επιλέξουν έναν πλήρως εκπαιδευμένο και αδειοδοτημένο δάσκαλο. Ένας αξιόπιστος ασκούμενος σιάτσου θα δώσει ευχαρίστως πληροφορίες για το πού εκπαιδεύτηκε και για πόσο χρονικό διάστημα.
Τέλος, πολλές σχολές μασάζ προσφέρουν ένα πρόγραμμα σιάτσου στο οποίο οι μαθητές μπορούν να μάθουν μασάζ σιάτσου σε ένα εντατικό ή μεγαλύτερο μάθημα Σαββατοκύριακου. Αυτοί οι τύποι προγραμμάτων απευθύνονται σε άτομα που έχουν ήδη εκπαιδευτεί ως θεραπευτές μασάζ και επιθυμούν να διευρύνουν το ρεπερτόριό τους με σιάτσου. Δεν προσφέρουν πιστοποίηση επαγγελματικού επιπέδου σε άτομα που επιθυμούν να εργαστούν ως ασκούμενοι σιάτσου, αν και πολλοί θεραπευτές μασάζ που αποφοιτούν από τέτοια προγράμματα διαφημίζουν το «μασάζ σιάτσου» ως μέρος των προσφορών τους.