Rozaceea este o boală a pielii caracterizată prin roșeață pe obraji, nas, frunte și bărbie. Poate fi, de asemenea, însoțită de umflături sau pustule și piele uscată, descuamată. Cauzele exacte ale rozaceei nu sunt bine cunoscute, dar există factori declanșatori de mediu și dietetici care pot provoca focare. Cea mai bună dietă cu rozacee variază de la persoană la persoană, iar pacienții trebuie adesea să-și găsească factorii declanșatori prin încercare și eroare.
Factorii de mediu sunt cea mai frecventă cauză a focarelor de rozacee. Expunerea directă la soare provoacă aproape întotdeauna un focar, așa că pacienții trebuie să folosească întotdeauna protecție solară cu SPF 30 și să poarte îmbrăcăminte de protecție. Alți factori care provoacă înroșirea feței și dilatarea vasculară, cum ar fi exercițiile fizice intense într-un mediu cald, stresul, furia și jena pot duce, de asemenea, la focare. Medicii îi sfătuiesc pe cei care suferă de rozacee să facă schimbări în stilul de viață pentru a evita pe cât posibil factorii declanșatori de mediu, deoarece chiar și cea mai bună dietă de rozacee nu poate încetini progresia bolii dacă sunt prezenți și alți factori declanșatori.
Alimentele care fac pielea să se încălzească sau să se înroșească ar trebui evitate de cei care suferă de rozacee. Alimentele și băuturile care ar putea provoca înroșire chiar și pe fețele persoanelor care nu au rozacee trebuie evitate în întregime sau reduse în orice dietă cu rozacee. Supele fierbinți, ceaiul și cafeaua pot fi consumate după ce au fost lăsate să se răcească. Alcoolul, în special berea și vinul roșu, pot provoca un focar, precum și alimentele picante care conțin chili sau curry. Majoritatea pacienților cu rozacee consideră că cea mai bună dietă cu rozacee pentru ei nu conține aceste alimente și băuturi.
Există alimente care pot provoca focare la unii pacienți, dar nu și la alții, așa că cei care suferă de rozacee sunt deseori sfătuiți să țină un jurnal alimentar pentru a găsi declanșatorii specifici acestora. Pentru mulți oameni, ciocolata este un declanșator, în timp ce alții sunt afectați de îndulcitorii artificiali. Citricele și sucurile afectează adesea starea, precum și roșiile, carnea roșie, brânza și crustaceele. Stafidele, prunele roșii, oțetul și sosul de soia sunt alți factori declanșatori obișnuiți. Pe de altă parte, unele fructe precum cireșele și afinele acționează ca constrictori vasculari și ar putea îmbunătăți starea pielii unora.
Unele cercetări sugerează că cea mai bună dietă cu rozacee crește alimentele alcaline și reduce alimentele acide. Alimentele care sunt foarte alcaline includ apa minerală, lintea, cartofii dulci și pepenele verde. Unele alimente foarte acide care ar trebui evitate sunt oțetul alb, carnea de vită și nucile. Fiecare bolnav de rozacee ar putea avea nevoie să experimenteze aceste alimente pentru a vedea efectul lor asupra cazului individual.