Cel mai sigur mod de a deschide o sticlă de șampanie este prin a prinde sticla cu ambele mâini, apoi controlând în mod conștient dopul pe măsură ce este îndepărtat. Un pop puternic și plută zburătoare pot adăuga cu siguranță dramatism unui eveniment festiv, dar riscă și rănirea, ca să nu mai vorbim de vărsare. Deschiderea șampaniei având în vedere siguranța impune ca dopul să fie scos ușor din sticlă, de preferință sub un prosop. Greșeala din partea siguranței creează, de obicei, mai puțin spectacol, dar adesea face un toast mai fericit.
Unul dintre primele lucruri pe care ar trebui să le facă un băutor de șampanie conștient de siguranță este să răcească sticla. Șampania este carbogazoasă, ceea ce înseamnă că este umplută cu bule de carbon gazos. Acestea sunt aceleași bule care fac să explodeze sifonurile atunci când sunt agitate și nu sunt mai puțin volatile în vinul spumant. Menținerea la rece a sticlei de șampanie este o modalitate bună de a menține bulele calme, cel puțin pe termen scurt. Ele sunt de obicei mai active la temperatura camerei.
De obicei, este o idee bună să țineți ambele mâini pe sticla în orice moment în timpul procesului de deschidere. dopurile de șampanie sunt de obicei bine asigurate în timpul procesării, dar nu este întotdeauna cazul. Pentru a preveni orice eliberare surpriză, o mână ar trebui să fie întotdeauna pe partea superioară a sticlei, ținând dopul în loc.
Următoarea mișcare a unui deschizător de șampanie este să îndepărteze orice garnitură de folie. Multe dintre mărcile fanteziste de șampanie și vin spumant acoperă totul, de la gâtul sticlei în sus, în folie. Acest lucru adaugă o notă de lux, oferind și un strat suplimentar de siguranță în jurul dopului.
Sub folie este o cușcă de sârmă. Acea cușcă este de obicei fixată cu o buclă răsucită lângă bază. Pentru a ajunge la dop, această cușcă trebuie îndepărtată prin desfacerea ușoară a sârmei, apoi întinzând cușca în sus peste dopul. Toate acestea ar trebui făcute încet, cu sticla îndreptată atât de fața deschizătorului, cât și de orice alte persoane sau obiecte fragile. Dirijarea sticlei într-un colț sau într-o zonă nepopulată este de obicei cea mai bună.
Sticla de șampanie ar trebui să fie de obicei ținută la un unghi de aproximativ 45 de grade – adică la jumătatea distanței dintre îndreptarea ei drept în sus și menținerea ei plată. Acest lucru oferă lichidului din sticlă puțin aer, fără a prezenta un risc pentru trecători. De asemenea, permite deschizătorului să rămână în control asupra dopului.
Odată ce cușca a fost îndepărtată, este de obicei recomandat ca persoana responsabilă cu deschiderea să aseze un prosop de ceai, lejer, peste sticla, plută și tot. Acest lucru împiedică pluta să zboare și oferă, de asemenea, deschizătorului o prindere mai bună. Sticla răcită poate fi greu de menținut constant. Pluta trebuie apoi prinsă ferm prin prosop cu o mână, în timp ce cealaltă mână prinde sticla.
Sticla de șampanie, nu dopul, trebuie răsucită și răsucită ușor. În mod ideal, sticla ar trebui să funcționeze pentru a se elibera de plută, nu invers. Mâna de deasupra sticlei ar trebui să țină dopul în loc, dar nu ar trebui să se miște. Exercitarea controlului prin sticla face ca deschiderea să fie mai conținută și, de asemenea, reduce riscul spargerii dopului.
În curând, pluta ar trebui să se desprindă în prosopul de ceai cu un șuierat ușor, adesea stins. Această metodă nu va produce sticla de șampanie atât de populară în filme și filme. Nicio șampanie nu ar trebui să se reverse, dar în cazul în care se întâmplă, prosopul o va prinde. Prosopul poate fi apoi înfășurat în jurul gâtului sticlei pentru a absorbi orice picături pe măsură ce șampania este turnată.