Se spune că valoarea nutritivă a țelinei constă în principal din conținutul său de vitamine și minerale, deoarece această legumă are în general un conținut scăzut de calorii, grăsimi și proteine. Țelina are de obicei un conținut foarte scăzut de grăsimi saturate și alte grăsimi, dar poate avea un conținut ridicat de sodiu, cu un conținut mediu de sodiu de 35 mg per tulpină matură. Valoarea nutritivă a țelinei depinde în mare măsură de nivelul ridicat de vitamine A, C, K și B6. Alte minerale și nutrienți care se găsesc în general în țelină includ acid folic, calciu, magneziu și fosfor. De asemenea, țelina conține de obicei un nivel ridicat de fibre alimentare, mangan, fier și potasiu.
Leguma cunoscută sub numele de țelină produce în mod obișnuit mănunchiuri de tulpini verzi care au o lungime de aproximativ 12 până la 16 inchi (30.5 până la 40.7 cm). Tulpinile pot fi partea cea mai des consumată a plantei, dar întreaga plantă de țelină poate fi mâncată. Frunzele și semințele de țelină sunt adesea folosite pentru a asezona mâncărurile. Diferitele părți ale plantei, inclusiv rădăcinile, pot fi folosite în scopuri medicinale. Se crede că țelina are o istorie de utilizare medicinală care datează din cele mai vechi timpuri, iar cercetările moderne sugerează că consumul de țelină poate scădea tensiunea arterială.
Țelina practic nu conține grăsimi și are aproximativ 18 calorii per porție de 3.9 uncii (110 grame). O mare parte din valoarea nutrițională a țelinei se bazează pe conținutul său de fibre alimentare, care este în medie de aproximativ 0.07 uncii (2 grame) per porție. Se spune că fibrele alimentare ajută la susținerea sănătății colonului și la prevenirea diabetului de tip 2, ajutând la stabilizarea zahărului din sânge.
Vitamina K poate fi o altă componentă cheie a valorii nutriționale a țelinei. Porția medie de 3.9 uncii (110 grame) de țelină poate conține până la 44% din necesarul zilnic de vitamina K al unui adult. O singură porție de țelină conține de obicei 6 până la 14% din necesarul zilnic de vitamina C al unui adult mediu. Aceeași porție de țelină conține de obicei aproximativ zece la sută din necesarul zilnic mediu de vitamina A al adultului. O porție de țelină asigură de obicei aproximativ un procent din necesarul mediu de fier al adultului și aproximativ patru procente din necesarul zilnic de calciu al adultului mediu.
Țelina, în general, nu conține grăsimi de niciun fel și poate fi consumată în siguranță în cantități mari de majoritatea oamenilor. Persoanele care urmează o dietă săracă în sodiu sunt în general sfătuite să fie atenți la conținutul relativ ridicat de sodiu al țelinei.