Susținătorii sucurilor sunt deosebit de îndrăgostiți de țelină. Această legumă extrem de hrănitoare face un suc natural sărat, gustos, care are multe beneficii pentru sănătate. Diferitele beneficii ale sucului de țelină includ capacitatea de a lupta împotriva cancerului, de a reduce tensiunea arterială și nivelul de colesterol, de a îmbunătăți digestia și de a calma sistemul nervos. Aceste beneficii sunt derivate din nivelurile sale ridicate de diferite vitamine B și vitamina A. De asemenea, este o sursă bună de câteva minerale importante, precum și acid folic, aminoacizi și uleiuri esențiale.
Când sucul de țelină este folosit în întreaga sa formă, conține opt compuși cunoscuți care luptă împotriva cancerului. Se crede că acești compuși previn proliferarea celulelor canceroase. Unul dintre acești compuși este un acetilenic despre care se știe că stopează creșterea anumitor tumori. Un alt dintre luptătorii anticancer ai țelinei este cumarina, care împiedică radicalii liberi să distrugă celulele și ajută în mod special la protejarea împotriva cancerelor de stomac și de colon.
Studiile demonstrează că beneficiile sucului de țelină includ scăderea tensiunii arteriale. Acest avantaj a fost descoperit pentru prima dată de chinezi, care au recunoscut că ftalidele din țelină relaxează mușchii din jurul arterelor și dilată vasele, ceea ce permite curgerea lină a sângelui. Se crede, de asemenea, că ftalidele reduc stresul. Când o persoană este mai puțin stresată, tensiunea arterială scade în general.
Nivelurile de colesterol pot fi reduse prin ingerarea sucului de țelină din cauza prezenței substanței chimice butil ftalidă. Se suspectează că ftalida de butil reduce lipoproteinele cu densitate joasă (LDL) sau colesterolul „rău”, care provoacă probleme de sănătate. Pur și simplu consumul de suc din două tulpini pe zi poate ajuta la scăderea nivelului de LDL cu câteva puncte. Sucul de țelină crește, de asemenea, secreția de acid biliar, care ajută și mai mult la scăderea nivelului de colesterol.
Îmbunătățirea digestiei și consistența mișcărilor intestinale sunt încă două beneficii ale sucului de țelină. Sucul este o băutură naturală hidratantă, precum și un diuretic care ajută la eliminarea deșeurilor din organism. Constipația poate fi ameliorată prin consumul de suc de țelină și este un laxativ natural care calmează sistemul digestiv, spre deosebire de multe produse comerciale. Sucul de țelină ajută, de asemenea, să scape organismul de toxinele care se acumulează și pot provoca pietre la rinichi.
Sistemul nervos beneficiaza si de un regim consistent de consum de suc de telina. Mineralele alcaline organice și uleiurile esențiale care sunt prezente în suc calmează nervii și permit corpului să se relaxeze. Consumul de suc de țelină seara este, așadar, benefic pentru persoanele care au dificultăți de somn.
Sucul de telina, care este o sursa buna de potasiu, magneziu, calciu, fier si sodiu, poate fi folosit singur ca tonic sau in combinatie cu alte sucuri. Mulți oameni preferă să-l amestece cu sucuri de fructe dulci pentru a scădea salinitatea băuturii, ceea ce face mai plăcut să culegeți diferitele beneficii ale sucului de țelină. O combinație populară de sucuri este țelina, mărul, morcovul și castravetele.