Hors d’oeuvre este un cuvânt francez care înseamnă aperitiv. Aperitivele sunt alimente care sunt oferite înainte de felul principal al unei mese. Acestea sunt de obicei oferite atunci când va fi o perioadă semnificativă de așteptare înainte de servirea felului principal al mesei. Cu toate acestea, uneori, ele sunt servite ca fel principal. De exemplu, o gazdă de cocktail poate decide să servească aperitive cu băuturi, în loc să ofere o masă mai tradițională.
Când sunt servite înainte de felul principal, aperitivele nu sunt cu adevărat menite să umple stomacul unei persoane. În schimb, ele sunt menite să permită persoanei să ciugulească ceva în timp ce așteaptă o masă mai sățioasă. La unele petreceri, oamenii sunt încurajați să măcina și să socializeze în timp ce consumă mici bucăți de aperitive. Din acest motiv, ele sunt adesea mâncăruri pentru degete, precum wingettes de pui, care pot fi consumate fără a fi nevoie de argintărie.
Aperitivele pot fi servite ca parte a unei mese așezate, fie acasă, fie într-un restaurant. De asemenea, pot fi servite în stil bufet, permițând fiecărei persoane să aleagă și să aleagă dintr-o selecție de aperitive și apoi să se întoarcă câteva secunde dacă nu este prea preocupată de caloriile suplimentare. Uneori, aperitivele sunt așezate pe tăvi și bătute, adică o persoană sau un grup de oameni stă într-o cameră sau circulă prin mulțime oferind aperitive.
Practic, orice produs comestibil care este oferit înainte de masa principală poate fi numit un aperitiv, dar brânza și fructele de obicei nu se încadrează în această categorie. De exemplu, căpșunile acoperite cu ciocolată și deliciile similare pot fi considerate aperitive, dar căpșunile în sine nu se încadrează în această categorie. De asemenea, crudités nu sunt considerate aperitive.
Unul dintre cele mai populare tipuri de aperitiv este cocktailul de creveți. Constă din creveți aburiți care sunt așezați pe gheață sau pur și simplu răciți. De obicei se servește cu sos cocktail. Poate fi servit și cu unt topit și încălzit și o furculiță cu fructe de mare pentru a menține mâinile curate. Uneori se oferă peste salată proaspătă.
Un alt aperitiv popular este aripile de bivol. Pentru acest aperitiv, aripioarele sunt tăiate, astfel încât o parte să arate ca o tobă, iar cealaltă parte să aibă un capăt ascuțit. Wingettes sunt fie prăjite, fie coapte și apoi înăbușite într-un sos care este atât picant, cât și picant. Sosul este de obicei făcut cu unt, oțet și sos iute, dar mulți oameni jură pe propriile rețete secrete.
Nu există o limită la ceea ce puteți servi ca aperitiv. De exemplu, roșiile umplute, cojile de cartofi, porcii într-o pătură, ciupercile umplute și creveții de cocos sunt, de asemenea, preferate populare. De asemenea, nu sunt doar pentru petreceri și cine planificate pentru adulți. Unii oameni adaugă distracție la petrecerile pentru copii cu bucăți mici de pizza, broșe de pui și ananas și mini burgeri.