Gătitul pulpelor de pui în aragazul lent este una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti cina când vii acasă dintr-o zi plină. Unele dintre cele mai bune sfaturi pentru a face acest lucru includ îndepărtarea pielii înainte de a o introduce în aragazul lent și setarea aparatului la maxim pentru prima oră de gătit, dacă este posibil. De asemenea, este important să nu scoateți capacul în timpul procesului de gătire, deoarece acest lucru poate prelungi timpul pe care îl au pulpele de pui pentru a găti.
Spre deosebire de căldură mare sau de alte metode de gătit care fie permit scurgerea grăsimii dintr-o bucată de carne, fie caramelizarea, grăsimea se dizolvă adesea într-un aragaz lent, făcând vasul greu și gras. Unul dintre cele mai bune sfaturi pentru a găti pulpele de pui în aragazul lenți este să îndepărtați pielea și orice grăsime vizibilă înainte de a le găti. Dacă nu faceți acest lucru, puiul se va găti încet în exces de grăsime, iar pielea va dezvolta în mod obișnuit o textură moale, lucru de care majoritatea oamenilor nu le place. Pentru cei care preferă pielea pulpelor de pui, rumenirea lor într-o tigaie înainte de a le pune în aragazul lent poate ajuta la prevenirea acestei probleme.
Pentru ca carnea să se gătească în siguranță, trebuie adusă la o temperatură de cel puțin 140 ° F (60 ° C) cât mai repede posibil. Siguranța alimentară este de cea mai mare importanță atunci când gătiți orice tip de carne, mai ales când gătiți pulpe de pui în aragazul lent. Pentru a face acest lucru, porniți aragazul lent la putere mare pentru prima oră de gătit și apoi reduceți căldura la scăzut pentru restul procesului de gătit. Dacă nu aveți timp să faceți acest lucru, asigurați-vă că puiul este complet dezghețat înainte de a-l pune în aragazul la foc mic. Puiul congelat durează mult mai mult pentru a atinge temperatura sigură de 140 ° F (60 ° C) și este mai probabil să dezvolte bacterii dăunătoare înainte de a fi gătit complet.
Pentru cei care nu sunt obișnuiți să gătească pulpe de pui în aragazul lent, poate fi o tendință naturală de a scoate capacul din când în când pentru a amesteca mâncarea. În ciuda acestui fapt, spre deosebire de gătitul pe plită sau în cuptor, este important să nu scoateți capacul și să nu perturbați conținutul atunci când gătiți pulpe de pui în aragazul lent. Se estimează că de fiecare dată când scoateți capacul, prelungiți procesul de gătire cu până la o jumătate de oră din cauza pierderii de căldură care se întâmplă atunci când capacul este îndepărtat. Acest lucru poate fi deosebit de periculos în primele două ore de gătit, când pulpele de pui nu au atins încă o temperatură sigură.