Copacii de curmal rezistă la diferite condiții de sol și climat, dar se descurcă cel mai bine în zonele cu veri blânde și ierni moderate. Se dezvoltă în plin soare și în sol fără un conținut ridicat de sare. Irigarea regulată produce fructe mai mari și mai abundente și trebuie aplicat un îngrășământ echilibrat dacă frunzele încep să-și piardă culoarea verde închis. Tăierea pomilor de curmal creează ramuri mai puternice pentru a ajuta la susținerea fructelor. Copacii de curmal nu ar trebui să fie plantați în apropierea copacilor de eucalipt, deoarece concurează cu arborii de curmal pentru nutrienți, provocând moartea unui copac.
Aceste plante tolerează puțină umbră în zonele mai calde și se descurcă cel mai bine în solul bine drenat. Un arbore tânăr de curmal ar trebui să fie plantat adânc pentru a găzdui rădăcina principală. Odată înființat, pomul poate rezista la perioade scurte de secetă, dar întinderile lungi și aride pot face ca fructele să cadă prematur. De asemenea, fructele și coaja ar putea arde din cauza temperaturilor extreme și a lipsei de apă. În regiunile calde, copacul trebuie udat de două sau trei ori pe săptămână.
Dacă un arbore de curmal crește într-o zonă blândă, ar putea avea nevoie de apă doar o dată la șase săptămâni. Programul de irigare se poate reduce în toamnă, dar trebuie să se aplice multă apă primăvara, când fructele încep să se coacă. Prea multă apă poate provoca putrezirea rădăcinilor, iar copacii maturi ar trebui să fie udați departe de trunchi.
Copacii de curmal sunt considerați rezistenți și necesită fertilizare rare, deoarece excesul de azot din sol face ca fructele să cadă devreme. Acești copaci rezistă majorității dăunătorilor și sunt ușor de întreținut fără aplicarea de rutină a pesticidelor. Un anumit dăunător poate afecta pielea fructelor și poate fi controlat prin insecticide. Majoritatea pierderilor de fructe provin de la animale, inclusiv căprioare și păsări, atrase de copaci atunci când apar fructele. De asemenea, rozătoarele ar putea ataca structura rădăcinii.
Ramurile unui arbore de curmal sunt casante și se pot rupe la vânt puternic. Tăierea corectă ajută ramurile majore să câștige putere pentru a suporta greutatea fructelor. Unele creșteri noi ar trebui tăiate pentru a preveni ramurile spinoase. Tunderea poate, de asemenea, menține dimensiunea copacului gestionabilă. Unii grădinari tund copacul într-un arbust sau gard viu ca opțiune de amenajare a teritoriului.
Există peste 2,000 de soiuri, inclusiv soiuri astringente și neastringente. Florile albe produc un parfum plăcut, iar frunzele întunecate și lucioase devin de obicei roșii sau violete iarna. Lemnul din copacii de curmal poate fi transformat în crose de golf, tacuri de biliard și mobilier.
Scoarța maro închis sau neagră a unui arbore de curmal seamănă cu pielea de aligator, cu o suprafață blocată marginită de creste. Două mituri despre sămânța fructului s-ar putea transmite din generație în generație fără dovezi științifice. Unii oameni cred că o sămânță în formă de lingură indică o iarnă aspră. O sămânță în formă de furculiță înseamnă că sezonul va fi blând, conform folclorului.