Fie că coaceți o prăjitură, fie că începeți o afacere de panificație acasă, rechizitele bune de panificație pot face toată diferența între o experiență plăcută și una frustrantă. Cu mii de rechizite de panificație din care să alegi, chiar și a alege ceva atât de simplu ca o foaie de prăjituri poate fi copleșitor. Găsirea consumabilelor esențiale de panificație într-un domeniu vast poate ajuta la eficientizarea procesului de coacere și fără griji.
Un cuptor bun poate fi una dintre cele mai esențiale consumabile de panificație. Cuptoarele slabe pot să nu rețină căldura, să nu măsoare corect temperatura sau să creeze o căldură distribuită uniform. Brutarii obișnuiți ar putea dori, de asemenea, să caute un cuptor mai mare sau comercial, care să poată manipula mai multe tăvi sau tigăi simultan. Cuptoarele bune sunt o investiție pentru un brutar, deoarece sunt adesea destul de scumpe. A avea unul, totuși, poate salva sute de viitoare dureri de cap din cauza prăjiturii arse, prăjiturile gătite neuniform, sufleurile plate și crusta de plăcintă crudă cu umplutură insuficientă.
Coacetul este o știință, iar instrumentele de măsurare sunt materialele de panificație care permit ca ecuațiile să se transforme în rețete perfecte. Ceștile și lingurile de măsurat nu trebuie să fie scumpe, dar ar trebui să fie făcute din material durabil și să permită o spălare ușoară. Un alt instrument important de măsurare este cântarul de bucătărie. Aceste dispozitive mici sunt perfecte pentru măsurarea ingredientelor în funcție de greutate atunci când este necesar. Utilizarea unei cântare poate permite o mai mare acuratețe a cantității în rețete, care, la rândul său, poate îmbunătăți rezultatele coacerii.
Ustensilele de copt, cum ar fi formele de brioșe, formele de prăjituri sau foile de prăjituri, au multe forme și dimensiuni și sunt realizate din multe materiale diferite. Câte piese și ce fel de vase de copt sunt necesare vor depinde de ceea ce plănuiește brutarul să facă în mod regulat. Cele mai esențiale consumabile de panificație din această categorie vor include, de obicei, câteva foi de copt multifuncționale, o tavă de tort, o formă de brioșe și o farfurie pentru plăcintă. Rafturile de răcire sunt, de asemenea, o piesă esențială de vase de copt, deoarece permit răcirea uniformă a produselor finite.
Desigur, cele mai esențiale consumabile pentru copt sunt ceea ce face posibil procesul: ingredientele. Amenajarea unei cămară de bază este o parte importantă a oricărui plan de coacere. Unele consumabile pe care trebuie să le țineți la îndemână includ făină universală și integrală, zahăr alb și brun, sare, praf de copt, bicarbonat de sodiu și o serie de condimente. Produsele refrigerate, cum ar fi laptele, smântâna, ouăle și untul, sunt, de asemenea, importante pentru a le păstra la îndemână pentru orice nevoi bruște de coacere. Aprovizionarea unei cămară de bază poate ajuta la prevenirea alergărilor la mijlocul aluaturilor către magazinul alimentar și poate preveni interesantul enigmă dacă sucul de portocale ar putea fi un înlocuitor acceptabil pentru lapte într-o rețetă.