Trei rase diferite de dihori sunt europene, siberiene și domestice. Toate cele trei rase de dihori au aceeași descriere generală a corpului. Un dihor are blana moale care acoperă un corp lung și zvelt. Picioarele scurte cu gheare neretractabile, o coloană vertebrală flexibilă și un gât lung și gros sunt, de asemenea, descrieri comune ale corpului. Blana de pe corpul unui dihor crește vertical. Toate rasele de dihori au un set de glande de mosc care emite un miros puternic, uneori respingător.
Dihorii europeni se găsesc de obicei în Europa de Vest și Centrală și în părți ale Asiei. Acest prim tip de rasă de dihor trăiește în grupuri mari în păduri și pajiști. Sunt considerați carnivore, așa că de obicei se vor hrăni cu rozătoare, veverițe de pământ și orice alt animal pe care îl pot învinge. Durata de viață a unui dihor european este de aproximativ cinci până la opt ani.
Cu doar 14-18 inchi (35.56-45.72 cm) în lungime și cântărind între două și patru lire (0.91-1.81 kg), dihorul european pare mic ca statură. Blana exterioară este de culoare maro până la maro închis, în timp ce subparul are o nuanță cremoasă. O pată albă, cremoasă, gălbuie se găsește de obicei în jurul gurii și al nasului, cu un vârf maro închis pe nas.
După cum sugerează și numele, dihorii siberieni se găsesc în mod obișnuit în Siberia, dar pot trăi și în China și Rusia. Rasele de dihori siberieni trăiesc în pajiști și regiuni aride. În mare parte carnivore prin natură, dieta lor constă din oposume, iepuri, ouă și păsări. Un dihor siberian se poate aștepta, în general, la o durată naturală de viață de cinci până la opt ani. La fel ca dihorul european, siberienii au o lungime de aproximativ 14-18 inchi (35.56-45.72 cm) și pot cântări între două și patru lire (0.91-1.81 kg).
Aspectul fizic este aproape același cu cel al dihorului european. O diferență de aspect între dihorii siberieni și dihorii europeni este că zona capului și a spatelui sunt în general complet albe. Craniul unui dihor siberian pare mai greu decât cel al dihorului european.
Dihorii domestici sunt crescuți de crescători privați și comerciali. În loc să trăiască în sălbăticie, acești dihori sunt crescuți ca animale de companie sau vânători, așa că de obicei trăiesc cu oamenii. Spre deosebire de rasele europene și siberiene, animalele domestice sunt hrănite în cea mai mare parte cu hrană pentru dihori, care poate fi achiziționată de la cabinetul unui medic veterinar sau chiar de la un magazin de animale de companie. Șapte până la 10 ani este durata medie de viață a unui dihor domestic, dar este posibil ca dihorul să trăiască până la o vârstă de 14 ani.
Descrierile fizice ale dihorilor domestici diferă din cauza încrucișării. Un mascul adult poate crește până la o lungime de 15.1-25.6 inchi (38.4-65 cm) și poate cântări 1-1.55 lire (0.5-0.7 kg), făcându-le uneori mai mici decât femelele. Pe de altă parte, o femelă adultă poate crește până la o lungime de 10.9-20.7 inchi (27.7-53.6 cm) și poate cântări 45-2.25 lire (0.2-1 kg).
Aspectul dihorului domestic se bazează pe cinci caracteristici: zona și culoarea nasului, blana exterioară, subparul, mască de bandit și culoarea ochilor. Când aceste caracteristici se amestecă, se creează trei culori de bază ale dihorilor domestici: închis, samur și albinos. Au fost înregistrate până la 30 de combinații diferite de culori sub sable, inclusiv șampanie, argint și ciocolată.