Diverse tipuri de analiză a pieței alimentare includ evaluări ale piețelor globale de mărfuri alimentare, ale companiilor alimentare angro și ale comercianților cu amănuntul. O analiză a pieței alimentare examinează de obicei diverse probleme care pot afecta prețul și disponibilitatea alimentelor pe o anumită piață. Restaurantele și lanțurile de restaurante cu servire rapidă cuprind împreună o piață alimentară considerabilă. Alte segmente din cercetarea pieței alimentare includ alimentele de specialitate și alimentele congelate. Produsele alimentare pentru animale de companie și hrana pentru animale sunt două domenii suplimentare care pot intra în domeniul de aplicare al unei evaluări a pieței alimentare.
O analiză a pieței alimentare globale poate arunca o privire asupra producătorilor, canalelor de distribuție și previziunilor meteorologice atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, notând de obicei zonele slabe sau puternice. Consecințele penuriei sau supraabundența unui anumit produs, cum ar fi orezul, de exemplu, pot avea efecte de amploare pe tot globul. Deoarece multe companii fac achiziții mari de mărfuri pentru producătorii de alimente, aceste întreprinderi efectuează adesea o analiză a industriei. La revizuirea analizei, o companie poate decide să treacă la un alt ingredient de bază, dacă se confruntă cu un risc mai mare de presiuni inflaționiste. Stabilitatea lanțului de aprovizionare este adesea un aspect cheie al analizei pieței alimentare globale, iar evenimente precum inundațiile sau secetele pot avea un impact semnificativ asupra aprovizionării cu mărfuri.
Angrosiştii reprezintă următoarea verigă din lanţul pieţei alimentare. Într-o analiză a pieței alimentare cu ridicata, marii producători de alimente pot fi supuși unei examinări intense de către diverși analiști, inclusiv analiști de stoc, concurenți și mari lanțuri de restaurante care cumpără cantități uriașe de ingrediente vrac. O analiză a pieței alimentare pentru piața angro poate include informații detaliate despre cele mai mari afaceri care operează în acest sector. De exemplu, dacă un lanț important de restaurante fast-food adaugă un nou articol de meniu, cum ar fi o băutură premium din fructe care utilizează pulpă alimentară dintr-un anumit fruct, informațiile respective ar fi probabil notate într-o analiză a pieței alimentare. Acest lucru s-ar putea întâmpla din cauza creșterii mari a cererii care ar urma brusc, din cauza unei singure comenzi a unei companii.
La nivel de retail, analiștii examinează de obicei mai multe sectoare diferite de pe piețele alimentare. Analiza pieței alimentare cu amănuntul include evaluări ale magazinelor, restaurantelor și produselor alimentare de specialitate. Unii analiști ai produselor alimentare împărtășesc aceste alimente de specialitate în categorii distincte, cum ar fi alimente congelate, băuturi sau alimente organice. Un analist al pieței alimentare de specialitate poate face o evaluare a dimensiunii și a creșterii proiectate a segmentului de alimente organice, de exemplu.
Analiștii de stoc, ecologiștii și oficialii guvernamentali pot urmări piețele de alimente pentru animale de companie și animale. Acesta din urmă primește adesea controlul care însoțește de obicei produsele dintr-un lanț alimentar care sunt destinate consumului uman eventual. Cei din industria agricolă pot revizui rapoartele recente privind piețele de hrană pentru animale, care sunt adesea legate de piața mărfurilor. Analizele pieței alimentare oferă piețelor de capital informații predictive, care influențează apoi prețurile alimentelor, animalelor și hranei pentru animale de companie.