Bețișoarele sunt ustensile de mâncare care au fost inventate în China cu peste 5,000 de ani în urmă. Astăzi, sunt populare pentru a se bucura de bucătăria asiatică în întreaga lume. Unele tipuri diferite includ bambus sau lemn, de unică folosință, plastic, oțel inoxidabil și betisoare de antrenament.
Bambusul și lemnul sunt cele mai frecvente materiale folosite la fabricarea bețișoarelor. Diferite tonuri de lemn pot fi combinate pentru a da un aspect elegant ustensilelor. Cele fanteziste pot avea simboluri speciale sau figuri de animale sculptate pe ele.
Bețișoarele de unică folosință sunt făcute din lemn sau bambus și sunt văzute ca o problemă de mediu din cauza cantității de lemn folosită pentru a le face, care devine gunoi. Unii producători folosesc doar lemn reciclat sau bucăți de lemn rămase de la alte utilizări.
Bețișoarele din plastic sunt considerate mai atractive pentru mediu, deoarece pot fi spălate și refolosite. Sunt puternice și durează mult timp, iar acest tip sunt folosite de multe restaurante asiatice.
Bețișoarele din oțel inoxidabil sau argint sunt populare în Coreea. Aceste ustensile metalice au adesea o formă mult mai plate decât alte tipuri. Deoarece oțelul este atât de puternic, cele din acest material funcționează bine cu căldura bucătăriei coreene pentru grătar.
Bețișoarele japoneze sunt fabricate în diferite grosimi, greutăți și lungimi pentru bărbați, femei și copii. Bețișoarele de antrenament cunoscute sub numele de Bețișoare magice sau Asistentul pentru bețișoare au un sistem de buclă și crestătură. Copiii le exersează cu acestea până când le pot stăpâni pe cele obișnuite.
Bețișoarele pot fi foarte simple, fără niciun fel de ornament, sau pot fi capodopere foarte ornamentate și sculptate complicat. Un alt fel de betisoare pe langa cele pentru mancare sunt cele folosite la gatit. Acestea sunt de obicei mai rezistente și mai lungi decât cele folosite pentru a mânca. Bețișoarele de gătit sunt folosite pentru sarcini precum amestecarea și prăjirea. Suporturile pentru betisoare servesc aceluiași scop ca suporturile pentru linguri și mențin curate suprafețele mesei și blatului ținând vârfurile betisoarelor în sus.