Unul dintre primele cursuri pe care le poate urma un potențial decorator de tort este un curs de bază de decorare care acoperă metode și tehnici adecvate pentru decorarea de bază a torturilor. Cursuri de folosire a fondantului și a pastei de gumă sunt, de asemenea, disponibile dintr-un număr de programe sau școli diferite, iar aceste clase le permit elevilor să învețe să folosească fondantul și pasta de gumă pentru a crea decorațiuni și flori. Unele cursuri de decorare a torturilor se pot concentra pe crearea de modele și modele complicate, folosind glazură, pastă de gumă și fondant.
Cursurile de decorare a torturilor sunt cursuri, adesea predate la o școală culinară sau ca parte a unui seminar despre decorarea torturilor, care se concentrează pe diferitele metode folosite în decorarea torturilor. Aceste metode sunt de obicei folosite în brutăriile comerciale și în magazinele alimentare, deși pot fi folosite și într-o bucătărie de acasă pentru a decora prăjiturile pentru prieteni și membrii familiei. Cursurile de decorare a torturilor sunt de obicei oferite într-un mod structurat, adesea cu diferite niveluri de cursuri, pentru a permite studenților să înceapă să învețe metodele de bază înainte de a trece la tehnici mai avansate.
Unul dintre cele mai comune tipuri de cursuri de decorare a torturilor este o clasă de metode de bază de decorare a torturilor. Aceste clase se concentrează pe aspectele esențiale ale decorarii torturilor, cum ar fi metodele adecvate de coacere și manipulare a prăjiturii înainte de glazură. Astfel de cursuri pot oferi, de asemenea, instrucțiuni despre cum să tăiați o prăjitură pentru a produce o suprafață plană pentru decorare și cum să „fărâmiți” o prăjitură prin aplicarea unui strat subțire de glazură cu cremă de unt pe tort pentru a oferi o suprafață netedă pentru glazura reală. Alte tehnici de bază predate în astfel de cursuri de decorare a prăjiturii includ aplicarea lină de glazură, crearea de scoici și rozete folosind glazură și crearea de bază a florilor.
Cursurile mai avansate de decorare a torturilor se concentrează de obicei pe tehnici de decorare mai complicate. Aceste clase se concentrează adesea pe crearea de flori și tipuri similare de decorațiuni prin utilizarea glazurării și a altor medii. Manipularea și sculptarea corespunzătoare a pastei de gumă și a fondantului este de obicei acoperită în astfel de clase, adesea cu accent pe crearea de flori și menținerea lucrării curate și îngrijite. Aceste tipuri de cursuri de decorare a torturilor se pot concentra, de asemenea, pe modele de chenar, stiluri comune și imagini utilizate în decorarea torturilor și modele complicate, cum ar fi modelele de țesătură de coș și de șah.