Nutrienții din laptele de migdale sunt responsabili pentru o varietate de beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea sănătății inimii la oase puternice și piele vitală. Unii dintre nutrienții din laptele de migdale apar în mod natural în migdalele din care este făcută băutura, iar alții sunt adăugați de producători. Indiferent de modul în care sunt prezenți nutrienții, laptele de migdale este apreciat pentru că conține calciu, potasiu, seleniu, magneziu, riboflavină și fier și vitaminele E, A și D.
Laptele de migdale este considerat un înlocuitor sănătos pentru inimă pentru laptele de lapte, deoarece conține foarte puțin sodiu și zero colesterol. Sănătatea inimii este în continuare ajutată de unul dintre cei mai importanți nutrienți din laptele de migdale, potasiul. Unele studii au demonstrat că potasiul reduce tensiunea arterială ridicată. În mod similar, dietele bogate în potasiu sunt asociate cu pacienții care au un nivel scăzut de colesterol sănătos.
Calciul este un alt dintre cei mai esențiali nutrienți din laptele de migdale. Mulți oameni care aleg surse de lapte non-lactate sunt îngrijorați de faptul că nu consumă suficient calciu și, în consecință, își fac griji pentru sănătatea oaselor. Laptele de migdale produs comercial este adesea îmbogățit cu suficient calciu pentru o porție pentru a egala aproximativ 45% din doza zilnică recomandată. Acest nutrient, împreună cu magneziul și vitamina D care se găsesc și în laptele de migdale, este esențial pentru rezistența și sănătatea oaselor și este asociat cu prevenirea unor afecțiuni precum osteoporoza.
Alți nutrienți noti din laptele de migdale sunt riboflavina și fierul. Ambii nutrienți sunt esențiali pentru creșterea și forța musculară. Riboflavina și fierul sunt ambele nutrienți necesari pentru metabolismul proteinelor, de care organismul are nevoie pentru repararea și dezvoltarea eficientă a fibrelor musculare.
Vitamina E se găsește în laptele de migdale în niveluri destul de ridicate și, uneori, până la 50% din doza zilnică recomandată poate fi găsită într-o singură porție. Această vitamină este un antioxidant puternic care protejează organismul de daunele radicalilor liberi. De asemenea, este necesar pentru sinteza eficientă a vitaminei A, care este un alt nutrient din laptele de migdale. Vederea sănătoasă este asociată cu aportul adecvat de vitamina A. Atât vitaminele E cât și A sunt strâns asociate cu o piele sănătoasă și strălucitoare.
Toate vitaminele majore găsite în laptele de migdale – vitaminele A, E și D – sunt antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea daunelor provocate de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt factori de mediu despre care se crede că dăunează celulelor umane și provoacă simptome de îmbătrânire, cancer și o varietate de alte boli. Se crede că seleniul găsit în laptele de migdale acționează ca un antioxidant și luptă împotriva acumulării de radicali liberi în corpul uman.