Deși migdalele au mai multe calorii decât majoritatea altor nuci, untul de migdale este o alternativă sănătoasă la untul de arahide și la alte produse tartinabile, datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate pe care le oferă. Beneficiile pentru sănătate ale untului de migdale includ un risc redus de a dezvolta diabet, scăderea nivelului de colesterol și scăderea tensiunii arteriale. Alte beneficii includ niveluri crescute de energie, cantități mari de proteine și niveluri ridicate de antioxidanți. Sănătatea generală a inimii este unul dintre beneficiile principale ale untului de migdale. Consumul regulat de unt de migdale poate încuraja o alimentație mai sănătoasă și poate ajuta oamenii să mențină o greutate corporală sănătoasă.
Sănătatea inimii este unul dintre cele mai mari beneficii ale untului de migdale. Studiile au descoperit că chiar scade riscul de a dezvolta boli de inimă. Untul de migdale are un conținut scăzut de colesterol și grăsimi saturate și nu conține grăsimi trans. Persoanele care au colesterolul ridicat sau sunt expuse riscului de a dezvolta boli de inimă pot beneficia foarte mult prin înlocuirea cu untul de migdale cu alte produse tartinabile cu colesterol ridicat.
Untul de migdale nu numai că conține niveluri scăzute de colesterol, ci poate ajuta chiar și la reducerea colesterolului dăunător care este absorbit din alte alimente. Niveluri ridicate de fitosteroli sunt prezente în untul de migdale. Acest compus reduce cantitățile de colesterol dăunător care este absorbit de organism și poate beneficia foarte mult sănătatea generală a inimii unui individ. S-a dovedit, de asemenea, că untul de migdale reduce nivelul zahărului din sânge la indivizi, scăzând astfel șansele de a dezvolta diabet sau hipertensiune arterială.
O serie de minerale și nutrienți pot fi găsite în untul de migdale, inclusiv cantități mari de proteine, vitamina E și acid folic. Untul de migdale conține, de asemenea, niveluri ridicate de antioxidanți, care sunt benefice pentru sănătatea generală și pot crește nivelul de imunitate. Cantități mari de magneziu și potasiu sunt prezente și în untul de migdale. Ca rezultat al acestor nutrienți, precum și al altora, un nivel ridicat de energie rezultă adesea din consumul regulat de unt de migdale.
Unele cercetări indică, de asemenea, că substanțele fitochimice prezente în migdale pot ajuta la reducerea șanselor de apariție a calculilor biliari și a unor tipuri de cancer. În plus față de aceste beneficii ale untului de migdale, s-a sugerat că persoanele care consumă unt de migdale în mod regulat sunt mai capabile să mențină o greutate sănătoasă și chiar pot pierde în greutate ca urmare a proprietăților untului de migdale. S-a descoperit că untul de migdale poate servi ca suprimant apetitului. În combinație cu niveluri ridicate de energie și grăsimi sănătoase, acest lucru poate ajuta persoanele supraponderale să scadă de kilograme.