Acvacultura din iaz este creșterea peștilor și animalelor de apă dulce și sărată pentru alimente sau uz uman. Spre deosebire de pescuitul comercial, acvacultura din iaz creează un mediu controlat în care peștii, creveții și alte creaturi oceanice sunt crescute, crescute și recoltate pentru vânzare. Acvacultura poate fi folosită pentru a crește pești, crustacee și crustacee pentru hrană sau pentru a crește specii ornamentale, cum ar fi peștii koi sau căluți de mare, pentru comerțul în acvariu.
Acvacultura din iaz este o practică străveche. În China, dovezile sugerează că oamenii au barajat pâraiele pentru a crea iazuri agricole închise de cel puțin 4,000 de ani. Datând chiar mai în urmă, se crede că australienii indigeni au construit un sistem foarte complex de canale pentru a canaliza anghilele din mare în iazurile de acvacultură. Pornind din aceste tradiții străvechi, acvacultura modernă din iaz rămâne una dintre cele mai răspândite întreprinderi agricole din lume.
Unele dintre cele mai comune specii crescute în întreprinderile de acvacultură includ somonul, crapul, tilapia și somnul. Creveții, scoici și creveți sunt, de asemenea, destul de des cultivați. În ceea ce privește producția la nivel mondial, majoritatea întreprinderilor de acvacultură sunt în China și Asia de Sud-Est, dar ferme mari există și în Chile, Norvegia și Statele Unite.
Creșterea apei începe în general cu puietul sălbatic sau achiziționat al unei anumite specii. Amplasat în medii închise menite să producă icre, are loc reproducerea. Larvele sau creaturile juvenile pot fi plasate într-un iaz separat sau într-un sistem de apă care promovează creșterea și maturizarea cu cele mai puține riscuri posibile. Odată ce au crescut complet, creaturile sunt recoltate sau, în unele cazuri, folosite ca animale de puiet pentru o altă generație.
Avantajul întreprinderilor agricole este că pun mai puțină presiune asupra populațiilor sălbatice. Pescuitul excesiv a fost o tragedie a secolelor 20 și 21, punând multe specii de pești, crustacee și crustacee în pragul dispariției. Acvacultura din iaz permite un sistem în mare parte închis, în care populațiile sălbatice sunt exploatate doar ocazional pentru reproducere. Din păcate, ca întreprindere în creștere, unele populații sălbatice sunt încă puse sub presiune, deoarece fiecare nouă operațiune agricolă extrage speciile sălbatice pentru stocul inițial.
Acvacultura din iaz se poate baza pe iazuri de captare naturale sau construite artificial pentru animalele sale. Deoarece majoritatea speciilor acvatice și marine sunt extrem de sensibile la schimbările de temperatură și la compoziția apei, este adesea vital să aveți control deplin asupra mecanicii iazului. Sistemele de filtrare și monitoare de salinitate sunt părți comune ale acvaculturii din iaz. Chiar și așa, ratele mortalității în rândul animalelor captive pot fi foarte mari, deoarece multe populații prezintă o susceptibilitate ridicată la boli.
Iazurile naturale care au fost îndiguite pentru acvacultură sunt adesea de mare îngrijorare pentru ecologiști. Deoarece iazurile agricole sunt adesea tratate cu antibiotice și pesticide, există o șansă foarte reală ca acești contaminanți să se infiltreze în apele subterane și să modifice compoziția surselor de apă care curg liber. În plus, bazinele controlate cu temperatură sau cu soluție salină pot perturba ecosistemul apelor nebarajate. Există, de asemenea, îngrijorarea că speciile modificate genetic sau mutante care sunt utilizate în acvacultura din iazuri pot scăpa cu ușurință și se pot amesteca cu populațiile sălbatice.