Apa alcalină antioxidantă este apa potabilă care a fost tratată, fie prin adăugarea de substanțe chimice precum hidroxidul de potasiu și bicarbonatul, fie prin electroliză, astfel încât nivelul său de pH este ridicat. Apa alcalină antioxidantă este doar unul dintre termenii folosiți pentru apele îmbuteliate care sunt populare în magazinele naturiste și industria suplimentelor. Alte denumiri pentru apa alcalina antioxidanta includ apa redusa electrolizata, apa ionizata si apa alcalina.
Apa pură, care apare numai atunci când toate mineralele și gazele dizolvate au fost îndepărtate din apă prin procesul de distilare, este neutră pe scara pH-ului. Substanțelor cu pH neutru li se dă o valoare de 7.0. Acizii sunt acele substanțe cu un pH de 6.9 și mai mic; substanțele alcaline, opusele chimice ale acizilor, sunt de 7.1 și mai sus. Aceasta face ca apa alcalină să fie orice apă cu un pH mai mare de 7.0.
Una dintre cele mai comune substanțe alcaline din casă este bicarbonatul de sodiu simplu, sau bicarbonatul de sodiu. Electroliza presupune trecerea unui curent electric prin apa potabilă în efortul de a produce ioni sau molecule minuscule încărcate care sunt libere și gata să se implice în reacții chimice. Apa pură nu va conduce electricitatea, așa că nu poate fi electrolizată sau ionizată până când unele substanțe chimice nu sunt dizolvate în ea.
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de apă alcalină antioxidantă nu au fost dovedite științific sau acceptate pe scară largă de comunitatea medicală. Există totuși posibilitatea ca carbonul din substanțele chimice bicarbonate care sunt adăugate în apă să fie absorbit în oase, făcându-le mai puternice și mai puțin rezistente la artrită. Lăsând deoparte lipsa dovezilor științifice, dovezile anecdotice pentru afirmațiile de sănătate ale apei alcaline antioxidante sunt abundente. O căutare pe internet va scoate multe surse care să facă publicitate efectelor pozitive ale consumului de apă antioxidantă. Trebuie să fii sceptic atunci când examinăm aceste afirmații, deoarece acestea provin de obicei de la vânzătorii de mașini și suplimente cu apă alcalină antioxidantă sau de la clienții lor.
Cei mai obișnuiți antioxidanți sunt vitaminele C și A. Apa alcalină antioxidantă ar putea fi preparată acasă, adăugând un praf de bicarbonat de sodiu în apa de la robinet și folosindu-l pentru a spăla o multivitamine. Termenul antioxidant este cel mai bine înțeles prin simpla examinare a părților cuvântului. „Anti” este prefixul care înseamnă „împotrivă”, iar oxidarea este un proces care implică elementul oxigen.
În timp ce moleculele de oxigen sunt necesare pentru respirație și alte funcții ale vieții, oxidarea nu este neapărat un lucru pozitiv. Oxidarea este o reacție chimică în care oxigenul reacționează cu substanțele și le modifică chimic. De exemplu, atunci când un măr proaspăt este tăiat și expus la oxigenul din aer, acesta devine maro, iar obiectele din metal vor rugini sau se vor păta, totul ca urmare a oxidării. Oxidarea apare și în corpul uman și provoacă o mare parte din deteriorarea asociată cu îmbătrânirea. Antioxidanții pot încetini procesul de oxidare, așa că sunt considerați sănătoși de majoritatea profesioniștilor din domeniul medical și din domeniul sănătății.