Există multe metode pentru tratarea apei pentru a o face utilă pentru aplicații într-o varietate de industrii ca agent de curățare. Procesul de electroliză a apei este promovat din ce în ce mai mult ca o soluție promițătoare de tratare a apei. Apa electrolizată se formează de obicei prin adăugarea unei cantități mici de clorură de sodiu (NaCl) la apa distilată pură și prin conducerea unui curent printr-un anod și un catod. Zona catodică produce apă bazică, în timp ce zona anodică produce apă acidă.
Datorită limitărilor semnificative, utilizarea pe scară largă și producția de apă electrolizată au fost impracticabile și oarecum imposibil de fezabil. Cu toate acestea, progrese tehnologice continuă să fie făcute care îl apropie de a fi utilizat pentru o gamă mai largă de aplicații medicale, dentare și chiar pentru apă potabilă. Această apă a fost certificată pentru uz medical în Japonia de la mijlocul anilor 1980. Primul tip al acestei ape care a fost folosit a fost cel acid, care a fost acceptat rapid de industria alimentară japoneză. A fost util pentru a ucide bacteriile și paraziții din peștele crud, fără a-i compromite calitatea.
Apoi a fost dezvoltată apa alcalină și a fost folosită în spitale pentru alcalinizarea organismului și ca amplificator de energie. De asemenea, a ajutat organismul să se hidrateze semnificativ mai repede atunci când este amestecat cu apă de băut. Singura problemă care a fost întâlnită cu utilizarea apei electrolizate a fost că aceasta a avut o perioadă de valabilitate scurtă – doar aproximativ două săptămâni. Acest lucru a făcut astfel încât numai persoanele cu mașini de electroliză să poată beneficia cu ușurință de pe urma acestuia.
Utilizarea acestei ape este neobișnuită în SUA, unde clorul și compușii care conțin clor sunt forme mult mai comune de dezinfecție pentru industria alimentară. Cu toate acestea, au fost ridicate preocupări cu privire la unele posibile probleme de siguranță care pot apărea din cauza clorului, iar apa electrolizată începe să primească mai multă atenție din partea oamenilor din industria alimentară din SUA. De exemplu, există studii care arată că este foarte eficient împotriva bacteriilor și mucegaiurilor de pe produsele proaspete, fără a avea un efect dăunător asupra mirosului, gustului sau texturii alimentelor.
Unii oameni de știință susțin, de asemenea, că apa tratată prin electroliză are o capacitate unică de a reține și de a transporta nutrienți esențiali pentru corpul uman, precum și de a scădea tensiunea arterială. Există chiar afirmații că poate trata simptomele diabetului, alergiilor, obezității și bolilor de inimă. Mai multe cercetări vor trebui făcute pentru a verifica aceste tipuri de afirmații, dar posibilele beneficii ale apei electrolizate sunt cu siguranță intrigante pentru comunitatea medicală.