Unul dintre genurile din familia Poaceae este genul Briza, cunoscut în general sub numele de ierburi tremurătoare sau cutremur de vacă. Tulpinile foarte fine ale plantelor din flori și capete de semințe tremură sau se cutremură într-o adiere ușoară, dând plantei numele. În general, este originar din regiunile temperate ale Europei, părți ale Asiei și unele regiuni mediteraneene. Grădinarii cresc iarba ca anuală sau perenă, în funcție de specie și de condițiile de creștere. În funcție de specie, grădinarii folosesc ierburile Briza în plantările din grădina de stâncă, ca flori tăiate în aranjamente uscate sau ca ierburi ornamentale și plante specimen în amenajare.
Una dintre cele mai populare specii de Briza este B. media, numită iarbă comună sau tremurătoare. Este o iarbă perenă, care are frunze albastru-verzui și de obicei crește până la 6 inci (aproximativ 15 cm) înălțime. La sfârșitul primăverii sau la începutul verii, poartă flori discrete pe paniculele piramidale de până la 7 inci (aproximativ 18 cm) lungime. Fiecare cap de floare se maturizează într-un cap de semințe, care seamănă cu o coadă de șarpe cu clopoței.
Capetele de semințe de Briza au două rânduri, sau rânduri, de glume. Glumele sunt o structură de iarbă sau rogoz construită din bractee subțiri, asemănătoare unei membrane. În multe ierburi care tremură, aceasta pare a fi o conă de pin turtită. B. minor, numită iarbă mică sau mică tremurătoare, are capete semințe în formă de inimă, ceea ce arată că forma capului semințelor depinde de specie. Aceste părți uscate, segmentate, zdrăngănește în vânt.
B. minor are frunze erecte care cresc într-un grup dintr-un punct central. Este anual, iar cultivatorii o înmulțesc de obicei prin semănarea semințelor primăvara sau toamna. Poate crește până la o înălțime de 18 inchi (45 cm) și 10 inchi (25 cm) lățime. Frunzele verde pal, înalte de 6 inci (aproximativ 15 cm) devin pai pe măsură ce planta îmbătrânește. Din vară până la începutul toamnei, poartă panicule de flori înalte, cu tulpini subțiri. Spiculetele florilor pot trece de la verde pal la verde-violet și apoi se pot schimba la aceeași culoare pai ca și frunzele.
În general, oamenii folosesc denumirile de iarbă mare sau mare tremurătoare sau grâu umflat pentru specia B. maxima. Poate atinge înălțimi de 18 până la 24 de inci (45 până la 60 cm) și seamănă cu vărul său mai mic, dar cu capete de semințe mai puțin triunghiulare. Adesea, capul semințelor este de culoarea paiului, acoperit cu calici roșii. Mulți designeri florali încorporează iarba mare tremurătoare și multe dintre celelalte specii de Briza în aranjamente florale uscate. Uneori vopsesc ierburile uscate pentru un plus de culoare.