Colagenul este unul dintre diferitele tipuri de proteine găsite în piele, oase, mușchi și organe interne și este necesar pentru buna funcționare a acestor țesuturi. Colagenul hidrolizat, un ingredient în unele produse de sănătate și frumusețe, este o gelatină care este făcută din oase și cartilaje care au fost descompuse în componente mici. Se găsește în suplimente – uneori denumite pur și simplu suplimente de gelatină – care sunt menite a fi ingerate, precum și în produse cosmetice, creme topice și alte produse care sunt destinate aplicării externe. Printre afirmațiile făcute frecvent despre utilizarea colagenului hidrolizat se numără creșterea tonusului muscular, întărirea arterelor și reconstrucția articulațiilor și a organelor interne.
Cum se face
Când se produce colagenul hidrolizat, oasele și cartilajul animal sunt mai întâi zdrobite sau măcinate și apoi degresate. Ele sunt apoi scăpate de conținutul lor de calciu prin înmuiere în acid clorhidric înainte de a fi înmuiate în hidroxid de sodiu pentru a distruge legăturile naturale din colagen. După finalizarea acestui proces, rămâne o pulbere care poate fi reconstituită în gelatină.
Conține aminoacizi
Accentul a fost pus pe colagenul hidrolizat deoarece această proteină fibroasă este descompusă în lanțuri scurte de aminoacizi cunoscute sub numele de peptide și în aminoacizi complet liberi. Atunci când sunt luate intern, peptidele sunt descompuse în aminoacizi liberi, care sunt elementele de bază ale proteinelor. Gelatina nu este o proteină completă. În general, doar patru aminoacizi diferiți reprezintă aproximativ 70% din conținutul de aminoacizi din colagenul hidrolizat. De obicei, triptofanul lipsește din gelatină, care tinde să lipsească, de asemenea, hidroxilizină, metionină, cistină, tirozină și histidină.
Utilizeaza
În general, se crede, totuși, că aminoacizii prezenți sunt puși la dispoziție organismului, deoarece nu trebuie să fie descompusi pentru a forma colagen nou. Această credință a determinat și utilizarea sa externă, deoarece pielea nu numai că conține colagen, ci este și poroasă. Colagenul hidrolizat a fost adăugat la o varietate de produse de îngrijire personală, cum ar fi șampoane, balsamuri de păr și creme de înfrumusețare.
Există opinii și rezultate diferite atunci când considerăm această proteină procesată ca un remediu pentru plângeri precum subțierea sau lăsarea pielii. Având în vedere rolul colagenului în organism, unii oameni au teoretizat că suplimentele de gelatină ar putea fi răspunsul pentru corectarea unor astfel de afecțiuni cronice precum hipertensiunea arterială, osteoporoza și problemele autoimune. Cu toate acestea, colagenul hidrolizat nu trebuie utilizat pentru a trata tulburări grave de sănătate.
Posibile riscuri
Deși utilizarea sa este încurajată și acceptată pe scară largă, în special în produsele cosmetice, persoanele care au pielea sensibilă ar putea prezenta o afecțiune cunoscută sub numele de dermatită de contact. Dacă se dezvoltă mâncărime, umflături sau erupții cutanate, utilizarea produsului trebuie întreruptă imediat. Femeile care sunt însărcinate sunt sfătuite să se consulte cu un medic înainte de a-și suplimenta dieta cu gelatină. Dacă nu au pielea sensibilă, utilizarea externă a colagenului hidrolizat este în general considerată sigură.