O barcă cu sos sau sos este un ulcior în formă de barcă conceput pentru a fi folosit la o masă. Deoarece mesele de ocazie deosebite sau de ocazie specială tind să fie însoțite de sosuri sau sosuri, aceste piese de servire sunt adesea făcute pentru a se coordona cu vase fine. O barcă de sos are un corp principal care poate avea o formă rotundă sau mai pătrată, plus un mâner și un gura de scurgere.
Multe vase cu sos sunt vândute cu o farfurie asortată. După ce sosul este folosit de o persoană așezată la masă, cum ar fi pentru a turna sos pe piureul de cartofi, este posibil să fie o parte din sos care picură încă din gura de scurgere sau curge pe margine. Dacă cinarul așează vasul pe farfuria sa potrivită, orice picătură poate fi prinsă și oprită să ajungă și să păteze fața de masă.
Cele mai multe seturi de porțelan fin includ bărci cu sos sau sos fie cu setul original, fie ca accesoriu suplimentar care poate fi achiziționat. O barcă cu sos sau sos care nu face parte din niciun model de feluri de mâncare poate fi achiziționată și separat. Aceste bărci cu sos pot fi de culoare simplă, astfel încât să fie ușor de coordonat cu multe modele diferite de vase. Sticla transparentă, albă sau neagră sunt comune pentru modelele individuale de barci cu sos.
În plus față de orice tip de carne sau sos de pasăre, bărcile cu sos pot ține mai multe tipuri de toppers pentru alimente. Sosurile cremoase, cum ar fi Hollandaise sau Bernaise, precum și amestecul de brânză cu legume de vârf, cum ar fi conopida, sunt conținuturi comune. Hollandaise și Bernaise sunt ambele sosuri franceze bogate, făcute cu gălbenușuri de ou și unt. Hollandaise este de obicei servită pe rețete de legume sau ouă, în timp ce Bernaise mai plină de ierburi este un sos universal potrivit pentru multe feluri de preparate din carne sau legume.
O utilizare mai puțin obișnuită pentru o barcă cu sos este de a ține toppinguri pentru desert, cum ar fi amestecuri de fructe turnabile. Sosul de ciocolată poate fi, de asemenea, turnat într-o barcă de sos pentru a depăși deserturi, cum ar fi înghețată sau prăjitură. Tortul cu lira este un tort simplu bogat, încărcat cu unt.
Dacă se ține cont de vesela și simțul stilului destinatarului, un sos poate fi un cadou util. La întâlnirile mari de familie, un sos suplimentar sau o barcă cu sos poate fi deosebit de utilă, deoarece aceste ulcioare mici nu dețin de obicei cantități mari de toppinguri care se pot turna. Mai multe sosuri sunt utile și atunci când diferite tipuri de sosuri sunt servite la aceeași masă.