Soiurile de sos Kabob variază de la simplu grătar până la sosul chermoula mai exotic marocan. Fructele, cum ar fi piersicile, perele și prunele, sunt adesea folosite pentru a aroma anumite tipuri de sos kabob. Sosul de arahide este un tip versatil de sos kabob care poate fi servit cu un sortiment de carne, la fel ca și sosul de iaurt.
Broșele de porc și pui se pretează la o varietate de sosuri aromate, inclusiv sos de arahide. Se face cu unt de arahide, miere si sos de soia. Broșele de porc pot fi acoperite și cu sos de smântână chili, sos cremos de ciuperci sau sos de smântână de mango.
Sosul de piersici este un topping potrivit pentru broșele cu șuncă și este făcut cu piure de piersici, sirop de porumb și suc de lămâie. Sosul de prune poate fi servit cu brochete de miel si se face cu conserva de prune mov, suc de lamaie si sos de soia. Sosul de usturoi-iaurt și sosul tzatziki sunt alte opțiuni pentru broșele de miel. Sosul Tzatziki este făcut cu iaurt grecesc strecurat, castraveți și sos iute.
Broșele de vită pot fi asociate cu sosuri asortate, cum ar fi sosul de iaurt. Este făcut din iaurt simplu, fără grăsimi, combinat cu ceai și sare de usturoi. Broșele de mușchie pot fi asociate cu sos de avocado, care este făcut din avocado, castraveți și mentă. Brochetele de muschi pot fi acoperite cu un sos de marar de castraveti, care este facut cu castraveti tocati marunt, maioneza si iaurt. Broșele de vită sunt, de asemenea, potrivite pentru sosul de grătar și sosul de ardei roșu prăjit.
Broșele de creveți pot fi acoperite cu sos de curry de cocos, sos de unt de lime sau un sos cremos de mărar Dijon, care este făcut cu muștar Dijon, mărar și lapte. De asemenea, pot fi combinate cu sos de mărar-feta, sos de gratar cu portocale și sos de unt de usturoi. Alte opțiuni de sos kabob pentru creveți includ sosul de coriandru, sosul de fructe de mare și sosul de ardei iute și lămâie.
Broșele de curcan și creveți pot fi acoperite cu sos poblano chile. Broșele de curcan măcinate pot câștiga puțin condimente din sosul de iaurt acidulat, care își obține aroma din iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, muștarul Dijon și coriandru proaspăt. Alte opțiuni de sos kabob de curcan includ sos de ghimbir-Dijon, sos de miere și muștar și sos cremos de pere.
Broșele de vițel pot fi acoperite cu un sos de praz făcut din praz, gălbenușuri de ou și ulei. Sosul marocan de chermoula kabob este o potrivire bună pentru broșele vegetariene. Se face cu catei de usturoi, sare grunjoasa si seminte de chimion prajite. Alte opțiuni vegetariene de sos kabob includ sos de lămâie și ierburi, marinată de ierburi și usturoi și sos de arahide picant.