O nasturtium este un tip de plantă cu înflorire scăzută, care poate fi una dintre cele 80 de specii diferite de plante din genul Tropaeolum. Originari din America de Sud, au fost descoperiți de cuchizitorii spanioli la mijlocul anilor 1500 și aduși înapoi în Spania, apoi s-au răspândit în toată Europa. Sunt un tip de plantă cu flori relativ rezistente, care este de obicei anuală, dar se poate auto-însămânța în condiții moderate de creștere și revin în fiecare an ca plantă perenă. Deși nasturțiul tinde să crească jos până la pământ și să producă flori cu aspect delicat, petalele florilor sunt destul de rezistente și planta în sine poate fi indusă să urce de-a lungul gardurilor sau spalierelor de grădină.
O plantă tipică de nasturtium va crește până la aproximativ 12 inci înălțime (0.3 metri) și poate produce o varietate de flori cu cinci petale în multe nuanțe de culoare, de la roșu la galben și alb, cu multe varietăți noi începând cu 2011, prezentând un amestec de culori în petale. Florile în sine sunt comestibile și au fost folosite în scopuri medicinale de către nativii din Peru de secole, făcute într-un ceai pentru tratarea afecțiunilor respiratorii și ca antibiotic natural. Sunt bogate în vitamina C și sunt adesea folosite în gătit ca aromă colorată și condimentată. O utilizare obișnuită pentru floarea de nasturtium este de a face din ea un sos de oțet pentru salate sau de a-l folosi ca ingredient cheie într-un unt cu aromă de lămâie. De asemenea, este obișnuit ca florile să fie folosite în hors d’ouveres sau ca adaosuri la cremă de brânză și la băuturile de tip guacamole, iar atât frunzele, cât și semințele de nasturtium, care au o aromă de piper, sunt de asemenea comestibile.
Îngrijirea nasturtiums include căutarea unui sol bine drenat și nu suprafertilizarea lor, deoarece acestea vor crește mari și vor produce puține flori. Ele funcționează cel mai bine ca plantă de margine pentru margini și există soiuri pitice care cresc bine în recipiente. Plantarea nasturtiums necesită puțină răbdare dacă se face din semințe, deoarece cojile semințelor sunt dure și pot întârzia să crape și să germineze. Se recomandă ca semințele să fie înmuiate peste noapte înainte de plantare pentru a accelera acest proces. Florile de nasturtium sunt cele mai abundente produse de plante atunci când se află în locuri pline de soare, dar vor produce o creștere sănătoasă cu mai puține flori și în condiții de umbră parțială.
Unul dintre beneficiile creșterii nasturtiums în grădini este că acestea servesc ca un respingător natural pentru unele tipuri de insecte, cum ar fi gândacii și omizile, care se hrănesc cu legume precum dovleceii, castraveții și familia de legume brassica care include broccoli și conopida. O parte din beneficiul pe care îl oferă este că unele specii de insecte dăunătoare, cum ar fi fluturele alb al varzei și molia cu puncte, se vor hrăni cu planta de nasturtium și vor atrage aceste insecte departe de alte culturi alimentare într-un spațiu de grădină. Florile plantei sunt, de asemenea, cunoscute că atrag albinele și păsările colibri pentru nectarul pe care îl produc, ceea ce adaugă polenizare suplimentară și frumusețe grădinilor de flori și legume în care sunt prezente.