Nasturtium este o floare comestibilă adesea folosită pentru a adăuga o aromă de piper mâncărurilor sau pentru a adăuga atractivitate vizuală și pentru a le îmbrăca cu culorile strălucitoare ale florii. Florile au fost folosite astfel de sute de ani. Florile de nasturtium pot fi folosite in salata de salata sau cartofi sau pentru a garni preparate cu fructe de mare. În salata de creveți pot fi adăugate flori de nasturțium tăiate mărunt. Ca o atingere neobișnuită și decorativă, unora le place să topească prăjiturile de ziua de naștere și alte dulciuri cu flori de nasturtium, spre deliciul adulților și copiilor.
Astăzi grădinarii consideră nasturtium o floare, dar de-a lungul istoriei a avut o mică criză de identitate. În diferite momente, a fost etichetat ca o plantă, un fruct și o legumă. Thomas Jefferson le-a crescut la Monticello în anii 1700 ca legumă și se crede că a mâncat semințe de nasturtium murate. Conținutul ridicat de vitamina C din frunzele nasturtiumului a ajutat la combaterea scorbutului în epoca victoriană. Istoria consumului de flori de nasturtium ajunge până la incași, care le foloseau în medicamente și salate. Florile tinere au, în general, un gust mai atrăgător decât florile mai bătrâne, deoarece vârsta le crește intensitatea.
Cultivarea nasturtiilor din semințe nu este dificilă și pot fi începute în aer liber sau în interior, deși se recomandă însămânțarea directă în locația lor în aer liber. Florile necesită un sol bine drenat, cu o cantitate moderată de azot. Plantele se descurcă cel mai bine într-o locație însorită, dar apreciază un loc umbrit după-amiaza în zonele cu căldură excesivă. O serie de soiuri diferite de semințe de nasturțium sunt disponibile pentru cumpărare, inclusiv soiuri de coadă și tipuri compacte.
Îngrijirea nasturtiilor este relativ ușoară, deoarece acestea tind să aibă nevoie de foarte puțină atenție. O nasturtium, la fel ca multe flori, va produce mai multe flori dacă unele dintre flori sunt culese, fie pentru flori uzate, fie pentru a folosi flori noi în bucătărie. Aceste plante, ca și gloriile de dimineață, nu le pasă prea mult de îngrășământ, dar, spre deosebire de gloriile de dimineață, ele se vor autoînsămânța cu ușurință pentru următorul sezon de creștere. Una dintre singurele preocupări reale pe care le poate avea un grădinar cu florile de nasturtium este ce varietate să aleagă. Cataloagele de grădină sau site-urile web pot ajuta la selecție, care poate fi determinată de site-ul în care un grădinar dorește să le planteze. De exemplu, ar trebui selectată o varietate finală pentru casetele de fereastră.