O perie pentru ciuperci este o perie cu peri moi care este concepută pentru a fi utilizată pentru curățarea ciupercilor și a altor legume delicate. Deoarece unele legume suferă de spălare viguroasă, o perie pentru ciuperci poate fi folosită pentru a îndepărta murdăria încrustă și alte materiale, asigurându-se că legumele sunt sigure pentru a fi consumate. Multe magazine de articole de bucătărie stochează perii de ciuperci și pot fi comandate și de la furnizori de specialitate. De obicei, periile pentru ciuperci sunt destul de ieftine și pot fi unelte de bucătărie incredibil de utile, chiar dacă nu folosiți multe ciuperci în gătit.
Perii unei perii de ciuperci sunt de obicei fabricați din nailon sau alt material sintetic și sunt proiectați pentru a fi extrem de blânzi. Peria poate lua forma unui buton rotund cu peri la un capăt, făcând-o foarte ușor de manevrat, sau poate fi un pătrat sau dreptunghi plat. Ca regulă generală, periile pentru ciuperci sunt concepute pentru a fi lavabile; pot fi făcute fie din plastic, fie din lemn și nu trebuie trecute prin mașina de spălat vase, deoarece acest lucru poate deteriora perii.
Curățarea ciupercilor și a altor legume este importantă, deoarece acestea pot conține elemente care ar putea să te îmbolnăvească sau să adauge o aromă ciudată unui preparat finit. Multe ciuperci cresc în zone nisipoase, stâncoase, iar o periere bună poate îndepărta particulele care ar putea afecta textura unui fel de mâncare; nimănui nu-i place să muște o bucată de nisip. De asemenea, puteți folosi o perie de ciuperci pe câmp în timp ce colectați, pentru a determina dacă un exemplar merită sau nu adus acasă.
În multe cazuri, un periaj uscat cu o perie pentru ciuperci poate fi suficient pentru a îndepărta materialul nedorit din lucruri precum ciuperci, trufe și alte legume delicate. O perie de ciuperci poate fi folosită și sub jet de apă, deși bucătarii ar trebui să aibă grijă să usuce legumele după ce le clătesc și să le folosească imediat, deoarece apa poate încuraja putregaiul legumelor delicate. Perii moi și denși ar trebui să îndepărteze murdăria și alte particule nedorite fără a deteriora legumele.
Dacă aveți obiceiul de a culege ciuperci de la piețele fermierilor, poate doriți să luați o perie de ciuperci. Majoritatea comercianților vor obiecta la o inspecție care ar putea deteriora o ciupercă, dar o periere blândă cu o perie pentru ciuperci este acceptabilă și poate dezvălui defecte și defecte care ar face ciuperca nepotrivită utilizării dumneavoastră. Întrebați întotdeauna înainte de a folosi o perie de ciuperci pe marfă, deoarece unii comercianți pot obiecta.