Ca element de bază pentru majoritatea bucătăriilor, înainte de inventarea mașinii de spălat vase automate, o scândură de scurgere asigura o suprafață care permitea scurgerii și uscarii unui suport cu vase proaspăt spălate. În unele cazuri, a făcut parte din configurația generală a chiuvetei, în timp ce, în alte cazuri, placa era o secțiune detașabilă care putea fi stocată atunci când nu era utilizată. Iată câteva alte informații despre plăcile de scurgere și utilizările lor.
Când a fost construită ca parte a chiuvetei simple sau duble, zona de scurgere a fost adesea o prelungire a corpului acoperit cu oțel inoxidabil sau porțelan. Suprafața era adesea cu nervuri și ocazional ușor întoarsă în jos în direcția chiuvetei propriu-zise. Un suport de scurgere va fi așezat pe tablă și încărcat cu vase după ce acestea au fost spălate și clătite. Înclinarea ușoară a plăcii înapoi la chiuvetă ar permite apei să curgă în chiuvetă în timp ce se scurgea de pe vasele de uscare. Rafturile de scurgere în sine au fost achiziționate separat și puteau fi înlocuite din când în când, dacă este necesar.
O scândură de scurgere detașabilă era disponibilă și pentru bucătăriile mai mici, cum ar fi cele găsite în apartamente. În loc să facă parte din construcția chiuvetei, plăcile portabile se depozitează cu ușurință într-un dulap sau sub pat. Când este necesar, placa ar fi instalată, cu partea de platformă a plăcii sprijinindu-se pe marginea chiuvetei. Dispozitivul era suficient de robust pentru a susține un suport de spălat vase, iar picioarele de pe placa portabilă erau de obicei suficient de înalte pentru a crea o înclinare foarte ușoară înapoi în chiuvetă, astfel încât apa să se poată scurge ușor. Modelele de plăci de scurgere detașabile au fost de obicei construite din aluminiu sau tablă rezistente, făcându-le suficient de ușoare pentru a fi demontate și instalate după cum era necesar.
Pe lângă faptul că oferă locul ideal pentru uscarea vaselor, scândură de scurgere a fost, de asemenea, o locație populară pentru sarcini precum curățarea și fructele și legumele. Apropierea de chiuvetă și apa curentă a fost ideală pentru sarcină, iar suprafața puternică din oțel sau porțelan a zonei de scurgere a funcționat bine ca suprafață de tocat. Odată ce dispozitivele de bucătărie au fost introduse și adesea instalate ca parte a sistemului de drenaj al chiuvetei de bucătărie, zona a devenit și mai populară ca loc pentru tocat, curățat și tăiat cubulețe.
În timp ce multe bucătării moderne nu mai prezintă plăci de scurgere încorporate, există încă producători care oferă o linie de chiuvete personalizate cu plăci de scurgere, precum și reproduceri ale modelelor de chiuvete din anii trecuți. Pentru oricine dorește să recapete un pic de istorie în designul general al bucătăriei, includerea unei plăci de scurgere poate fi doar atingerea necesară.