O tăietură la foc este o tăietură făcută în partea de sus a unei grinzi folosită cu un perete de zidărie, cum ar fi un zid de cărămidă sau piatră. Această tăietură este concepută pentru a acționa ca o caracteristică de siguranță care va reduce riscul ca peretele să se prăbușească în cazul în care există un incendiu care arde prin grinda. Dacă peretele se prăbușește, natura tăieturii de incendiu îl va încuraja să se prăbușească spre interior, ceea ce va proteja oamenii care pot fi afară, cum ar fi pompierii și salvatorii. Întreruperile de incendiu sunt una dintre multele caracteristici de siguranță incluse în proiectarea structurilor pentru a reduce riscul de a pierde vieți într-un incendiu.
Grinzile sunt grinzi orizontale de susținere care sunt folosite pentru a distribui greutatea unei structuri pe pereți, astfel încât aceasta să poată fi distribuită până la fundații. Ele pot susține pardoseli sau căpriori, în funcție de locul în care se află într-o clădire, și sunt de obicei mari și dispuse oarecum redundant, astfel încât, dacă o singură grinzi eșuează, rețeaua de grinzi de susținere poate încă funcționa. Pe măsură ce grinzile eșuează în caz de incendiu, acestea adaugă stres grinzilor existente, iar grinzile care sunt arse pot adăuga o presiune orizontală considerabilă pereților de care sunt atașate.
Taietura de foc constă dintr-o crestătură diagonală. Crestătura nu este suficient de adâncă pentru a compromite integritatea grinzii, dar dacă îmbinarea arde, va permite grinzii să se încline în jos, în loc să exercite un nivel ridicat de presiune orizontală pe perete. Deși ar putea părea o idee proastă să ai o grilă înclinată în afara peretelui, tăierea la foc este de fapt benefică, deoarece ameliorează presiunea orizontală, ceea ce face ca pereții de zidărie să se prăbușească în timpul unui incendiu.
Structura tăieturii de foc este, de asemenea, concepută pentru a încuraja pereții să se prăbușească spre interior, dacă trebuie să se prăbușească. Prăbușirile se pot produce pe măsură ce clădirea devine destabilizată de un incendiu intens, larg răspândit sau fierbinte și reprezintă un risc pentru persoanele care lucrează în exterior. Dacă pereții se prăbușesc în exterior, aceștia pot ejecta resturi care pot răni personalul de intervenție, iar materialele care ar putea fi incendiate pot fi, de asemenea, distribuite în jurul locului prăbușirii, punând în pericol structurile învecinate.
Tăieturile de incendiu trebuie proiectate și plasate cu atenție pentru a se asigura că sunt de dimensiunea potrivită. Un zidar, antreprenor sau inginer calificat poate confirma că o tăietură este în adâncimea și poziția corectă.