O trompetă cu citrice este un gadget de bucătărie care este conceput pentru a facilita stoarcerea fructelor citrice mici pentru proiecte de gătit. Dispozitivul este uneori numit și extractor de suc, ceea ce este ușor înșelător, deoarece nu este destinat să acționeze ca un storcător. Pentru persoanele care au nevoie frecvent de o cantitate mică de suc de citrice, o trompetă de citrice poate fi foarte utilă în bucătărie. Unele magazine de produse pentru bucătărie dețin dispozitivele și pot fi comandate și prin comercianții cu amănuntul pe internet.
Pentru a folosi o trompetă de citrice, un pai ascuțit este înșurubat în fruct. Capătul neascuțit al paiului are o deschidere mică în formă de trompetă. Când fructul este stors, forțează sucul să intre în paie și să iasă din trompetă, fie direct pe mâncare, fie într-un dispozitiv de măsurare pentru o cantitate precisă. De obicei, este inclusă o strecurătoare pentru a prinde pulpa și semințele, astfel încât să se reverse numai sucul. Când a fost extrasă o cantitate suficientă de suc, citricele pot fi păstrate la frigider cu trompeta de citrice încă atașată.
Când se folosește o trompetă de citrice, bucătarii nu au nevoie să taie un fruct citric, ceea ce poate duce la uscarea acestuia. În schimb, integritatea fructelor este menținută, astfel încât sucul să rămână în interior până când este nevoie de el. După ce tot sucul a fost îndepărtat, trompeta de citrice poate fi scoasă și spălată, de obicei manual sau în tava de argint a mașinii de spălat vase, dacă se poate spăla în mașina de spălat vase. Dispozitivul se poate desprinde și pentru o curățare mai ușoară, în funcție de producător.
Metalul tinde să fie materialul de alegere pentru trompetele cu citrice, deoarece este robust și ușor de ascuțit. Sunt disponibile și versiuni din plastic, deși se pot strica mai repede. În ambele cazuri, construcția trompetei de citrice este solidă, astfel încât nu poate fi îndoită în timp ce este introdusă în fruct. Sucul nu trebuie să se scurgă din dispozitiv în timp ce este depozitat, mai ales dacă fructele sunt depozitate în poziție verticală; dacă frigiderul tău are spații pe ușă pentru ouă, acel spațiu funcționează bine și pentru depozitarea citricelor.
Pentru cantități mari de suc de citrice, un storcător sau un alez de citrice este un instrument mult mai bun, deoarece aceste instrumente pot procesa rapid fructele citrice pentru a extrage cea mai mare cantitate de suc. Când este nevoie de o cantitate minimă de suc, totuși, o trompetă de citrice poate fi ideală pentru sarcină, în special cu lămâi și lime. Citricele cu membrane groase între segmentele lor tind să nu funcționeze bine cu o trompetă de citrice și același lucru este valabil și pentru citricele mari, deoarece paiele nu pot pătrunde suficient de departe.