Vafele cu cartofi sunt produse savuroase cu forme distinctive de zăbrele. Piureul de cartofi și uleiul vegetal sunt ingredientele principale. În general, vafele din comerț sunt păstrate la congelator și sunt coapte sau la grătar înainte de a fi mâncate. Sunt mai mult un aliment european, în special britanic și irlandez, mai degrabă decât oriunde altundeva în lume, unde vafele au conotații mai dulci.
Piureul de cartofi este ingredientul principal al unei vafe de cartofi. Se adaugă și ulei pentru a menține vafa împreună și pentru gust. Alte ingrediente includ granule de cartofi, amidon de cartofi și sare. În vafe pot fi prezente și arome precum piper alb, muștar sau ierburi și condimente. Unele vafe nu sunt fără gluten, deoarece se poate adăuga și amidon de grâu.
Potrivit unui articol din Time Magazine de MJ Stephey, numele vafei derivă de la „napolitană”, care se referă la bucata plată de pâine care face parte din ceremoniile religioase catolice. Acesta este motivul pentru care vafele din America și din părți ale lumii, cum ar fi Belgia, se referă la prăjiturile de grâu dulci, plate și crestate, făcute din aluat. Efectul de rețea al unei vafe de cartofi este oarecum similar, de unde și numele.
Forma unei vafe de cartofi este atractivă și joacă, de asemenea, un rol în modul în care alimentele se gătesc rapid. O vafe de cartofi obișnuite are patru găuri pe orizontală și cinci găuri pe verticală, ceea ce mărește suprafața pe care o poate afecta căldura de gătit. Acest design este format prin turnarea cartofului în fabrică. De obicei, produsul este gătit direct din congelator, deoarece își poate pierde structura dacă se dezgheță și nu este crocant la gătit.
Opțiunile pentru gătirea unei vafe de cartofi includ coacerea, grătarul sau grătarul. Bucătarul va trebui să întoarcă vafa de cartofi o dată la jumătatea gătitului, dar aceasta este nivelul de pricepere culinară necesară. Vafa palidă devine aurie și crocantă sub căldură.
Deși vafele de cartofi congelate sunt potrivite pentru cei care nu au înclinația de a găti cartofi de la zero și pentru copii, cărora le place efectul de zăbrele, unui bucătar de casă sau unui bucătar ar putea dori să facă și vafe dintr-o rețetă. Piureul de cartofi, amidonul de cartofi, ouăle și untul sunt ingredientele de bază pentru o vafe cu sare ca condiment. Bucătarul poate obține apoi efectul dorit de vafe prin gătirea amestecului de cartofi într-un fier de vafe.
Ketchup-ul și maioneza sunt acompaniamente tradiționale ale unei vafe crocante de cartofi, deși textura și zăbrelele se pretează și la fasole la cuptor. De asemenea, pot forma un topping pentru o plăcintă cu pește sau pui. O vafa medie contine aproximativ 100 de calorii si un praf de sare.